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雞蛋灌餅做法商用全過程

更新时间：2024-10-04 20:21:55

雞蛋灌餅

雞蛋灌餅做法商用全過程（分享一個正宗雞蛋灌餅的商用配方）1

面的制作:面1斤、鹽20克、水8兩燒開後倒入面中邊倒

邊攪,攪勻再倒入1斤千面加涼水200克和成面

團,醒半小時左右,揪成面劑擀成大餅,抹油卷

起在擀成圓形或者長方形烙到餅起泡,将雞蛋灌

到裡面,翻過來烙至兩面金黃色,刷醬加菜等即

雞蛋灌餅做法商用全過程（分享一個正宗雞蛋灌餅的商用配方）2

醬料:甜面醬、黃豆醬用水稀釋味香素加雞精、味精

上火熬熟

雞蛋灌餅做法商用全過程（分享一個正宗雞蛋灌餅的商用配方）3

配料:胡蘿蔔絲、土豆絲、火腿、雞蛋、生菜、

炒料:椒鹽、五香粉、辣椒面少許

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