花青素又稱花色素，是含特殊分子結構的生物類黃酮，一種植物中的水溶性天然色素，是人體内自由基最有效的天然抗氧化劑，下面給大家分享的這5種食物，花青素含量都非常高，愛美女性不要錯過，建議多吃。

黑枸杞

黑枸杞被稱為“花青素之王”，每100克黑枸杞中含有3690毫克的花青素，在所有食品中算是非常高的，也極易被人體吸收。黑枸杞最有營養的吃法就是直接幹嚼，但是很多人覺得味道一般般，所以你還可以選擇泡水（水喝掉的同時，枸杞也要一起吃掉）、煲湯、煮粥。

藍莓

藍莓營養價值非常高，甚至被稱為“黃金漿果”。每100克的藍莓中含有高達167毫克的花青素，在所有果蔬中算是佼佼者，所以藍莓也是世界糧食及農業組織推薦的五大健康水果之一。

推薦食譜

【藍莓爆漿麥芬蛋糕】—食材：黃油20克、低筋面粉225克、糖粉85克、玉米油50克、牛奶100克、泡打粉10克、鹽4克、藍莓适量

1、将黃油、25克低筋面粉、25克糖粉放入碗中，帶上一次性手套，下手揉搓均勻成細小的顆粒狀，之後冷放入冰箱冷藏備用。

2、碗中打入一個雞蛋，加60克糖粉、玉米油、牛奶攪成顔色發白的液體，之後篩入泡打粉、鹽、200克低筋面粉攪拌成細膩粘稠的面糊。

3、将面糊裝入裱花袋，麥芬蛋糕模具中放上蛋糕紙，先擠入杯底一半的面糊，然後放上3個藍莓，再擠入面糊蓋住藍莓，上面再放上3個藍莓。

4、最後上面撒上第1步制作好的酥粒，烤箱170度預熱10分鐘，送入烤盤，上下火放中層170度烤25-30分鐘即可。

紫薯

每100克紫薯中含有的花青素是60毫克，比普通的紅薯中花青素的含量要高出2倍之多。

推薦食譜

【紫薯流心芝士球】—紫薯250克、牛奶40克、糯米粉80克、白糖10克、芝士5片、黑芝麻

1、紫薯洗淨去皮切成薄片，放入鍋中蒸熟，蒸好後趁熱加入白糖，用勺子按壓成細膩的紫薯泥。

2、芝士片切成小塊備用。

3、等紫薯泥晾至常溫後加入牛奶拌勻，根據紫薯泥的稀稠度少量多次地加入糯米粉拌勻，然後将其揉成一個光滑且軟硬适中不粘手的粉團。

4、将揉好的粉團分成35克左右的圓球，将圓球按扁包入芝士碎，最後收口揉圓即可（同時烤箱開始預熱，160度10分鐘）。

5、将所有的紫薯球全部滾上一層黑芝麻。如果沾不上芝麻，可以在紫薯球表面稍微抹點清水。

6、烤盤鋪上烘焙紙放入紫薯球，送入烤箱160度烤15分鐘即可（如果沒有烤箱，可以直接上鍋蒸，水開上汽蒸20-30分鐘就行）。

紫甘藍

紫甘藍含有豐富的花青素，有着極強的抗氧化作用，同時維生素、纖維素等營養成分也很高。

推薦食譜

【涼拌紫甘藍】—食材：紫甘藍半顆、胡蘿蔔半根、黃瓜半根、蒜末、小米椒圈、香菜段、鹽、白糖、白芝麻、味極鮮、米醋、細辣椒面

1、紫甘藍切細絲後清洗幹淨放入碗中，加鹽、白糖拌勻，腌制10分鐘，之後用涼水沖洗一下控幹水分備用。胡蘿蔔、黃瓜全部切絲。

2、胡蘿蔔、黃瓜全部切絲。

3、将控幹水分的紫甘藍放入碗中，放上胡蘿蔔絲、黃瓜絲、香菜段、蒜末、小米椒圈、白芝麻、細辣椒面，淋上熱油後加适量味極鮮和米醋拌勻即可。

紫葡萄

紫葡萄正名為秋葡萄，果可食或釀造果酒，并有藥效，其外皮和葡萄籽，都含有大量的花青素，其中含有的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體内自由基，所以大家吃的時候盡量不要再吐葡萄皮了。

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