煮排骨是冷水下鍋還是熱水?一般來說在煮排骨的時候用冷水下鍋比較好，因為這種葷菜做湯的時候，都是需要去除血水的，隻有用冷水，才能将裡面的血沫完全的煮出來，這樣能讓排骨的口感更好，不那麼腥，下面我們就來說一說關于煮排骨是冷水下鍋還是熱水?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
煮排骨是冷水下鍋還是熱水
一般來說在煮排骨的時候用冷水下鍋比較好，因為這種葷菜做湯的時候，都是需要去除血水的，隻有用冷水，才能将裡面的血沫完全的煮出來，這樣能讓排骨的口感更好，不那麼腥。
要是用熱水下鍋，會将裡面的血水全部都收縮到裡面去，排不出來，這樣吃起來肉質會比較老，還有一些腥味，所以說如果是想要排骨的口感更加鮮嫩，最好是用冷水下鍋。
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