蠢萌貓咪的沙雕行為你被萌到了嗎?擠擠小面包胖乎乎圓嘟嘟的，再畫上貓咪的可愛表情，可以說是十分可愛了手殘星人畫的貓咪還帶着那麼一點醜萌 面團用的70%冷藏中種，适合炎熱的夏天，低溫長時間發酵，風味也更加好吃，現在小編就來說說關于蠢萌貓咪的沙雕行為你被萌到了嗎?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
蠢萌貓咪的沙雕行為你被萌到了嗎
擠擠小面包胖乎乎圓嘟嘟的，再畫上貓咪的可愛表情，可以說是十分可愛了。手殘星人畫的貓咪還帶着那麼一點醜萌 面團用的70%冷藏中種，适合炎熱的夏天，低溫長時間發酵，風味也更加好吃
By 張竹本
用料
種面團
日式面包粉 210克
牛奶 140克
糖 10克
酵母 1.5克
主面團
日式面包粉 90克
酵母 2克
鹽 3克
糖 30克
奶粉 10克
全蛋液 42克
牛奶 45克
黃油 20克
杏仁片适量
做法步驟
1、1種面團材料揉成光滑面團，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏發酵至2.5-3倍大小
2、2将主面團除黃油外所以材料按由濕到幹的順序放入揉面桶，種面團撕小塊加入
3、3廚師機先低速揉和，再中高速揉至粗膜，加入軟化好的黃油，繼續高速揉至能拉出透明堅韌薄膜
4、4面團取出，常溫靜置半小時，蓋上保鮮膜防止吹幹
5、5發酵好的面團排氣，平均分成16等份，差不多35克一個
6、6揉圓，放入8寸不粘方形模具，注意間距
7、7放入烤箱開發酵檔，35度，烤箱裡放一杯熱水
8、8發酵至2.5倍大小取出，表面均勻的曬上一層面粉。烤箱上下火180度預熱
9、9将面團用剪刀剪小口，杏仁片粘水斜插進面包做成耳朵。放入預熱好的烤箱，上下火180度烤25分鐘，上色滿意了加蓋錫紙
10、10出爐後立刻脫模，用巧克力比畫出表情
11、成品圖
12、成品圖
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