炸海蛎的做法?食材：海蛎炸适量、雞蛋1個、蔥适量 ，下面我們就來聊聊關于炸海蛎的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
炸海蛎的做法
食材：海蛎炸适量、雞蛋1個、蔥适量。
蒜苗切碎，胡蘿蔔切絲，越細越好。把蔥頭，蒜苗，胡蘿蔔放一起。海蛎洗幹淨瀝幹，越幹越好不然水分會太多。
海蛎先淘幹淨；記得要瀝幹水份，加入地瓜粉、生粉和香炸粉，然後拌勻，把油燒熱，海蛎面糊用勺子一勺一勺的舀入油鍋中，用中小火慢火炸熟即可。
加入海蛎，地瓜粉，雞蛋，味精，五香粉，海蛎多的話可以不用加鹽巴少的話鹽巴加一點點就可以。攪拌在一起，輕輕的，不然海蛎會碎掉。
攪拌到這種程度的粘度，熱油。油溫七八成熱，油炸，定型後注意翻面。鹽巴注意不要加太多，海蛎本來就會鹹了。可以第一鍋試下味道。鍋裡放油，七成熱放進去炸，小火炸制浮起，加入一小碗地瓜粉，2個小雞蛋，醬油，五香粉。
順時針攪拌均勻鍋燒熱倒入多些油，油鍋燒熱，用湯勺裝适量倒入鍋炸至兩面金黃即可盛出。
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