煮西米的做法小技巧怎麼煮西米好吃?在煮西米露之前就要注意一點，西米露在入鍋之前不要用冷水泡因為西米露是澱粉材質，見冷水後容易融化變軟變粘同樣道理，不要冷水下鍋，要水開以後再下鍋，今天小編就來說說關于煮西米的做法小技巧怎麼煮西米好吃?下面更多詳細答案一起來看看吧!
煮西米的做法小技巧怎麼煮西米好吃
在煮西米露之前就要注意一點，西米露在入鍋之前不要用冷水泡。因為西米露是澱粉材質，見冷水後容易融化變軟變粘。同樣道理，不要冷水下鍋，要水開以後再下鍋。
鍋裡的水要多放點，因為西米露後期煮開會膨脹，如果水少了容易渾湯粘稠，不好操作，所以煮西米一般都建議用寬水，就是水多多放的意思。
水開以後再放入西米露，然後改成中小火慢慢煮，煮的時候要記得随時攪動，避免粘鍋哦！西米露一放進鍋裡就會感覺到鍋裡的水開始變得有點渾，沒有關系，繼續攪動，隻要我們剛才水足夠多，不用擔心粘鍋。
一般來說，小西米基本上煮10來分鐘就能慢慢完全透明了。如果有少量西米芯還有一點點白點也沒有關系，我們關火後再蓋上蓋子焖幾分鐘就可以。
西米露出鍋用涼開水沖幾遍，過涼水後的西米露會口感更Q彈更好吃。
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