By 辰辰喜歡大雞腿
用料
- 低筋面粉 50克
- 玉米油 45克
- 雞蛋 4個
- 煉乳 30克
- 檸檬汁 3～5滴
- 細砂糖 30克
做法步驟
1、玉米油鍋裡加熱至起油絲 取出倒入過篩的低粉中攪拌至順滑 加入1個全蛋 3個蛋黃 煉乳 攪拌均勻
2、蛋白中滴幾滴檸檬汁 分三次加入白砂糖打發至中性偏濕發泡 ，取1/3蛋白入蛋黃糊中翻拌均勻 然後全部倒回到剩餘蛋白中翻拌均勻
3、裝入裱花袋擠入紙杯中(8分滿) 輕震出大氣泡 海氏i7烤箱提前預熱上下火130度 ，入烤箱中下層 上下火130度40分鐘 轉上火150度下火不變8-10分鐘 關火焖5分鐘
4、看看膨脹起來的小蛋糕，好可愛
5、美味蛋糕做好啦
6、内部組織細膩均勻
小貼士
tips ：溫度️和時間⏰方面 大家要根據自己烤箱脾氣靈活掌控✌ 有溫差的可以買個烤箱溫度計⏱ 蛋糕一定要烤透 否則出爐會回縮 我這個配方量烤了小紙杯11個
低筋面粉的營養功效
養心、益腎、除熱、止渴，主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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