豆豉蒸魚的做法蒸魚豉油的做法?主料:草魚750克 輔料:豆豉35克、豬裡脊肉75克 ，今天小編就來說說關于豆豉蒸魚的做法蒸魚豉油的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
豆豉蒸魚的做法蒸魚豉油的做法
主料:草魚750克。
輔料:豆豉35克、豬裡脊肉75克。
調料:姜10克、大蔥10克、大蒜10克、醬油15克、料酒15克、鹽2克、胡椒粉2克、味精2克、辣椒(紅、尖、幹)25克、植物油35克。
将鮮魚洗淨，拭幹水分，用精鹽、料酒、胡椒粉、味精拌勻腌半小時，放入盤中備用。
蔥、姜、蒜切碎末備用。
将裡脊肉切成丁，與豆豉（淘洗幹淨）、幹紅辣椒、蔥末、姜末、蒜末、醬油拌勻，澆在魚身上，用大火蒸至剛熟時取出。
将植物油放入鍋中，燒至七成熱澆在魚身上即可。
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