為什麼荞麥饅頭發不起?因為荞麥面韌性、彈性差，純荞麥面的面筋網絡包不住酵母産生的氣體，所以發不起來因此要加一些面粉，才能使荞面發起來，我來為大家科普一下關于為什麼荞麥饅頭發不起?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
為什麼荞麥饅頭發不起
因為荞麥面韌性、彈性差，純荞麥面的面筋網絡包不住酵母産生的氣體，所以發不起來。因此要加一些面粉，才能使荞面發起來。
做法是：面粉六兩、荞麥粉四兩、酵母5克、泡打粉3克、糖少許（可不放）、鹽三克、蛋、奶随意（可不放）。
為什麼荞麥饅頭發不起
更新时间：2024-11-10 14:33:15
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