每次遇到青蒜我肯定毫不猶豫的買回來，全家都愛吃，就是最近兒子要脫牙，有點不敢吃，每吃一口就要先感覺一 下他的小牙還在不在，哈哈，要不這一大盤子就看他招呼了。
By zy寶媽小廚 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 青蒜 7根
- 豬瘦肉 100克
- 大蔥 1小段
- 姜 1小塊
- 生抽 2湯匙
- 料酒 1湯匙
- 幹澱粉 1湯匙
- 鹽 适量
- 植物油 适量
- 醬油 1湯匙
做法步驟
1、 備好主要食材，青蒜擇洗幹淨
2、青蒜切小段，莖葉分開
3、 瘦肉切粗絲
4、蔥切蔥花、姜切末
5、肉絲入一小碗，加入生抽、料酒、蔥姜末拌勻，再放入澱粉攪勻，腌制5分鐘
6、熱鍋涼油，放入肉絲，中火炒到顔色發白，加入醬油提色
7、放入青蒜莖，炒到剛要發蔫
8、放入蒜葉中火翻炒
9、加入鹽
10、翻炒均勻即可出鍋
小貼士
1 肉絲要想嫩得入底味腌一下，腌制的時候用生抽，鮮而不鹹還水潤，不用擔心顔色不好，入鍋後還要再加入醬油 來提色 2 青蒜炒的時間不要太長，炒老了口感不好
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