油炸腐竹怎麼做好吃?材料：腐竹200克、炸雞粉50克、幹辣椒100克、幹花椒20克、蔥姜蒜适量、鹽2克、糖1克、花椒油2克、芝麻油2克、白芝麻15克，我來為大家科普一下關于油炸腐竹怎麼做好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
油炸腐竹怎麼做好吃
材料：腐竹200克、炸雞粉50克、幹辣椒100克、幹花椒20克、蔥姜蒜适量、鹽2克、糖1克、花椒油2克、芝麻油2克、白芝麻15克。
腐竹涼水泡發3小時，切成小段。
瀝幹水分，撒上炸雞粉。沒有炸雞粉可以用面粉澱粉1:1混合再加一點細鹽。
起個寬油，油溫5成。下入腐竹炸。用勺子抖散。炸60秒。用漏勺撈出。
把油溫燒到7成，把腐竹重新回鍋炸一道。炸15秒成金黃色。瀝油備用。
幹辣椒剪成小段，用水沖掉辣椒籽。
用餘油煸香姜蒜末。
加入辣椒，加入花椒，小火翻炒出香味。
加入腐竹。一起翻炒。
鹽2克，糖1克，花椒油2克，芝麻油2克。翻炒均勻，撒入蔥花和白芝麻即可。
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