山水豆腐的做法?做法：内脂豆腐整塊倒入蒸盤中，用筷子在中間插上12下插出小洞，洞中放入鹽和味精，上籠猛火蒸90秒取出待用淨草魚片放鹽、味精碼味後用生粉和雞蛋清上漿，蓋在蒸好的内脂豆腐上，再入蒸鍋猛火蒸90秒取出炒鍋上火，入雞湯、青紅椒末、鹽1克，勾流芡淋在内脂豆腐上，撒胡椒粉、大蔥絲、淋5克沸油，放一片香菜既成，我來為大家科普一下關于山水豆腐的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
山水豆腐的做法
做法：内脂豆腐整塊倒入蒸盤中，用筷子在中間插上12下插出小洞，洞中放入鹽和味精，上籠猛火蒸90秒取出待用。淨草魚片放鹽、味精碼味後用生粉和雞蛋清上漿，蓋在蒸好的内脂豆腐上，再入蒸鍋猛火蒸90秒取出。炒鍋上火，入雞湯、青紅椒末、鹽1克，勾流芡淋在内脂豆腐上，撒胡椒粉、大蔥絲、淋5克沸油，放一片香菜既成。
營養價值：此菜十分漂亮，用勺挖着吃，魚肉香，豆腐嫩，成本不高而極具檔次。
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