到了夏天，人們都喜歡吃一些清淡的食物，但有時候嘴饞想吃肉，那就來一碗清炖排骨湯最合适不過了，排骨湯清爽醇香，鹹鮮可口，肉質軟爛。并且營養價值也很高。
豬排骨湯含有豐富的維生素、礦物質、脂肪、蛋白質等營養成分，特别是鈣含量較高，适量食用可幫助機體補充鈣質，對于需要補鈣的人群建議适量食用，如正在長身體的青少年及老年人等，而且豬排骨湯還含有豐富的鐵元素和鋅元素,鐵元素能預防貧血,補鋅之後能使人身體強壯,精神飽滿。
再搭配胡蘿蔔，玉米，山藥，可使其營養價值更豐富。
食材:
豬排骨、胡蘿蔔、玉米、山藥、大棗、枸杞、蔥、姜、鹽。
首先把豬排骨剁成塊，放入水中焯出血沫，再撈出用水清洗幹淨，放入砂鍋内備用。
把蔥、胡蘿蔔、玉米切成塊，姜切成片放入砂鍋内，再加入兩三個大棗，加水沒過食材。大火燒開後蓋上鍋蓋轉小火慢炖四十分鐘。
這裡用的是砂鍋，鐵鍋也可以，個人覺得砂鍋煲湯更好喝。
四十分鐘後，把山藥放進鍋裡，蓋上鍋蓋再炖十五分鐘。出鍋撒上蔥花，枸杞，适量的鹽即可。
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