莴筍怎麼腌制?将莴筍去皮,切成拇指粗的條狀倒入45g鹽進行腌制,腌制半天左右,讓莴筍出水，下面我們就來聊聊關于莴筍怎麼腌制?接下來我們就一起去了解一下吧!
莴筍怎麼腌制
将莴筍去皮,切成拇指粗的條狀。
倒入45g鹽進行腌制,腌制半天左右,讓莴筍出水。
将腌制好的莴筍用紗布口袋裝好,進行壓水,一個晚上的時間吧,這樣做出來的莴筍會更爽脆一些。
将壓好水的莴筍重新倒入盆内,進行調味,倒入半瓶生抽,半瓶白醋(要選擇3.5-4度的白醋,如果是9度白醋,就要酌情減少用量),100g冰糖和100g小米辣。腌制半天,讓莴筍充分入味。
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