表1 固态與液态有機肥化學成分分析

優點

● 液态有機質肥料可供有機農業施用，以增加作物養分來源；

● 均勻分布及肥效迅速液态有機質肥料的稀釋液，施用後可均勻分布在葉面及土壤中，并可直接與作物的葉及根部接觸，有直接吸收的功效，雖其養分總量較低，但肥效較快，故可提高作物産量及品質(表1)；

● 液态有機質肥料的濃度及養分比例可以依不同有機資材之比例調整液态有機質肥料的養分濃度及營養比例可依不同需要作配方調整，尤其對于特殊土壤及特殊施用期之應用(表2、3)，在濃度的稀釋也可做不同需要量的調整，一般而言，稀釋倍數愈大濃度愈低；

● 液肥可利用于土壤深施多年生作物或果樹的根系深入土層中，一般固體肥料撒施不易深入土層，以液肥撒施或深施灌注，可達到深層土壤肥力的改良(圖1、2)；

● 液肥制造過程較簡便液肥不需經結晶、造粒、幹燥、冷卻、包裝等過程，可降低生産成本，又因液肥為非粉末狀，故可減少施用時所造成飛散粉末之公害；

● 利用機械施肥或直接施用都甚容易，并可減少施肥經費。

①有機洋香瓜液肥補充

②果樹可埋設塑膠管(桶)灌注

缺點

● 液肥中含有之養分總量較低，供應總量及時限較短，需多次施用。

● 液肥是水劑，在缺水、水源距離很遠、使用設備受到限制的狀況下，不易施用。

● 大面積施用需投資較多的設備費用，如灌施管線、噴灌設備或拽引施肥機等。

● 液态有機質肥料若施用濃度不當，易發生肥傷之問題。

● 液肥中含有之養分容易結合沉澱或元素間之拮抗作用，将影響作物吸收養分之效果。

制作有機液肥資材種類與成分

有機液肥如同化學肥料與有機質肥料般，因制作資材不同，故成分有異，作物适用時期亦不同，建議制作時要先了解使用資材成分與特性(表2、3；圖3、4及5)，并需記錄使用資材種類、使用量及來源等。

③不同有機資材之成分有異

④蛭石粉含豐富的鎂

⑤有機質肥料亦可當液肥原料

有機液肥的研發系依照資材的成份，經簡易的發酵過程制造而成，從事有機農業的農民也可自行制造，但因資材種類與制造法的不同，其功效就會不同，涉及内容廣且複雜，僅就常見幾種有機液肥，如高氮質液肥、高磷質液肥與高鉀質液肥，其資材與制造方法簡述如下：

液肥種類

● 高氮質液肥材料：清水100公升，豆粉6公斤(豆粉可改用菜子粕、花生粕等其他油粕類或過期牛奶、雞蛋等數量調整)，米糠6公斤，骨粉或海鳥糞1公斤，海草粉2公斤(或棕榈灰、草木灰)，黑糖或糖蜜12公斤，有益微生物2公升。

● 高磷質液肥材料：清水100公升，米糠3公斤，骨粉或海鳥糞6公斤，海草粉2公斤，黑糖或糖蜜12公斤，有益微生物2公升。

● 高鉀質液肥材料：清水100公升，米糠6公斤，骨粉或海鳥糞3公斤，海草粉6公斤(海草粉可改用棕榈灰或草木灰)，黑糖或糖蜜12公斤，有益微生物2公升。

制造方法

有機液肥的生産設備可依不同設計而異，以具曝氣或攪拌功能之發酵桶槽為主體，準備塑膠桶一個，将清水及全部材料倒入桶中後，每天早晚各攪拌一次或予以定時攪拌與通氣，每次約3∼5分鐘(圖6、7、8及9)。為求加速生産及除臭等功能，可添加有益微生物，加入的菌種需依有機資材之不同而調整，以利發酵及控制産品特有的功能(圖10)。

⑥人工攪拌

⑦攪拌機攪拌

⑧攪拌并通氣

⑨簡易液肥室

⑩可添加有益微生物以提升液肥品質

生産步驟及時程

有機液肥的生産步驟中，添加之原料依需求及成本，而定其種類、數量及濃度，其中濃度需注意滲透壓(圖11)，不宜高于微生物發酵之容忍度，否則微生物無法發揮分解的功能(圖12)，且易産生異味，若發酵正常則有乳酸氣味，有些微生物則會有菌絲産生(圖13)。生産的時間長短，依發酵溫度、曝氣量、微生物之數量、碳源及能源而定，一般約10~20天之間即可完成。

⑪測量液肥導電度以瞭解養分濃度

⑫濃度過高易發臭與長蛆

⑬液肥製作過程會有菌絲産生

通常噴灑葉面用稀釋100~200倍(先過濾)，淋根用稀釋30~50倍。

● 高氮液肥使用法适于各種作物生長初中期使用，以促進營養生長或果實生長，也可于果樹採收後做禮肥使用，噴葉用稀釋100倍(先過濾)，淋根不必過濾，加水稀釋30~50倍後，以馬達抽取灌施。

● 高磷鉀液肥使用法适于作物之生殖生長期，以供應作物足量磷及鉀成分。2~4月間長期陰雨，日照少，或因氮素太多而花芽分化不良之果樹或果菜類，每隔4~5日連續噴施或灌施于土壤2次以上，在結果中後期灌施于土壤，以提高果實糖度。

● 如将高氮與高磷鉀配方之有機液肥等量混合，則可提供氮磷鉀均衡之肥料成分；此可應用在瓜果類開花後，兼顧持續莖葉生長與花期生殖生長之特性。

有機液肥的施用要領與固态肥料類似，但需注意下列事項：

1、注意有機資材要腐熟

液态有機資材不能含有大量之可分解碳源，否則施用易引起土壤之優養化，産生大量微生物繁殖，而導緻作物生長障礙之問題。

2、注意稀釋的倍數

液體原液濃度甚高時，直接施用到作物上會引起傷害，一般都需要稀釋使用，噴施葉面及全株的濃度一定要注意

3、注意土壤特性

施肥的效果受到土壤的理化性質影響，土壤中有不良限制因子時，應先排除，才能提高肥效；例如土壤鹼性高時，施入的铵态氮肥易揮散損失；酸性土壤固定磷肥能力甚強，施入的磷非常容易被固定；又如粗質地的土壤，如砂質土壤肥料的流失較大。

4、注意施肥的平衡

肥料施用應注意養分之平衡，不宜偏向過量施用單質液态肥料，尤其含過多的氮，對有些作物有不良的影響，注意主要營養元素成分的含量，也要注意副成分的含量。

5、注意稀釋水特性

液肥的稀釋水也要注意，如都市廢水含有高含量的雜質，容易使肥料的結合呈不溶性物質，或可能形成沉澱物，影響肥效；又若使用自來水，通常會建議先行曝氣(曬)以降低氯離子對微生物所造成的影響。

6、注意施用時期

液肥常是速效性肥料，開花期不宜施用含氮過高的液肥，在盛花期更需避免，否則易引起落花落果。生長旺盛期需要較多的肥料，但若濃度過高的液肥，灌注作物根部易引起肥害，也需特别注意。

7、注意儲存時間

有機液肥完熟後，最好儲放在陽光無法直射且較陰涼之處，在2~3個月内使用完畢為宜。

文章整理自台南區農業改良場技術專刊《有機肥液制作與應用| 黃瑞彰、江汶錦》，轉載請注明來源