紅豆煮的太軟爛能做成什麼美食-tft每日頭條

紅豆煮的太軟爛能做成什麼美食?五谷雜糧裡面，就數紅豆最難煮，沒有2個小時根本煮不出沙，我來為大家科普一下關于紅豆煮的太軟爛能做成什麼美食?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

紅豆煮的太軟爛能做成什麼美食

五谷雜糧裡面，就數紅豆最難煮，沒有2個小時根本煮不出沙。

即便如此，也依舊擋不住那麼多人愛它，紅豆湯、紅豆冰沙、紅豆雙皮奶、紅豆餡餅。

像我這麼嫌麻煩的人，每次想吃紅豆都是出去買現成的。

但現在不一樣了，懶人也能自己做。

接下來，分享給大家一個煮紅豆小竅門，輕松15分鐘就能讓紅豆軟爛，從此紅豆想吃就吃。

首先取适量紅豆，清洗幹淨，在水中浸泡，等紅豆充分吸飽水分後，把紅豆放入保鮮袋或飯盒中，最後放進冰箱冷凍，冷凍時間

取出冷凍好的紅豆，直接放入開水中，蓋上鍋蓋煮10-15分鐘即可。

這個方法的原理是：

吸飽了水的紅豆，冷凍後水變成冰，體積會變大，破壞了紅豆内部堅實的結構，這樣就很容易煮爛了。

再加上水煮時，沸水與冷凍的紅豆接觸，這種冷熱驟變的溫度加速了紅豆煮開花。

也有人說可以把紅豆放熱水瓶裡，加開水浸泡一天後就能吃，這個方法我試了，雖然紅豆也變軟了，但是口感不好，我就是想吃紅豆沙沙糯糯的感覺。

也有人為了讓紅豆更容易煮爛，會在水中加小蘇打或堿面。

其實這個方法我并不建議，因為這樣煮出來的紅豆雖然口感很好，但堿面和小蘇打會破壞紅豆的營養。

而加水冷凍後紅豆煮得爛，是屬于物理方法，能完全保留紅豆的營養，而且口感也非常不錯。

我們吃食物就是為了攝取其中的營養，當然要選取口感佳又能保留營養的烹饪方法。

像紅豆這樣美妙的的食物，女性一定要一周吃上2次。

都說常吃紅豆的女人面色紅潤，這是因為紅豆中所含的抗氧化劑、鐵和鋅。

鐵能有效預防貧血，抗氧化劑延緩衰老，鋅能增強身體免疫，還護理皮膚。

紅豆能緩慢釋放碳水化合物，相較于其他主食，紅豆需要更長的消化時間，能較好地穩定血糖，特别适合控制體重的人群和糖尿病患者。

現在外面市面上賣的紅豆沙，通常會在制作過程中加入很多澱粉和糖，雖然口感可能比自己做的好吃，但營養大部分已經流失了，也沒有什麼吃的價值。

這麼簡單的方法你學會了嗎？

中秋快到了，你也可以考慮自己在家做個紅豆餡的月餅。

反正作為紅豆迷的我從此再也不用去外面買了！