芒種節氣是夏季的第三個節氣，表示仲夏時節的正式開始，炎熱的氣溫讓水分流失加快，這個時候補充人體水分顯得尤為重要，而粥不僅能夠在夏天補充足夠多的水分，還能夠補充人體所需的某些營養，因而，喝粥要比單純的喝水好處要多。大熱天，我最愛喝的粥就是這道荷葉蓮子粥了，食欲不振的時候來一碗，既能飽腹又能養人，助你清涼過一夏，大家可以跟着我一起做做看。
荷葉蓮子粥是一道适合夏天的家常早餐粥，＂小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上頭。＂荷葉不僅美，它的功效也很多，荷葉具有清熱解暑、減脂利水等作用，是極佳的解暑與減脂食物，而蓮子也是民間常用的清熱解暑食品之一，與薏米、芡實以及大米一起相搭配煮成粥，可謂是強強聯合，更加解暑營養，尤其女人要多喝。至于做法更是沒有難度，就簡單的煮粥，大家都會，主要是控制好水量就行。閑話不多說，荷葉蓮子粥的詳細做法一起來看看吧！
荷葉蓮子粥
【材料】：蓮子 50克，芡實 30克，幹荷葉 5克，大米 50克，冰糖 适量
【做法】：1、将白蓮子和芡實沖洗一遍，然後用清水浸泡60分鐘左右，這樣能縮短煮粥的時間。這個粥用到的蓮子是去芯白蓮。
2、荷葉沖洗一下，剪成小片後放入鍋裡，鍋内再倒入适量清水，水量要根據你用的米量來做調整。就像平常煮粥那樣就行了。
3、大火将水煮開，然後轉小火煮15分鐘，把荷葉的香味煮出來，鍋裡的水變黃色後就可以用漏勺把荷葉撈出來丢掉了。
4、把荷葉扔掉後，放入淘洗好的大米，蓮子和芡實，大火煮開，然後轉小火熬30分鐘，熬的時候要小心溢鍋，可以把鍋蓋打開一點留一條縫隙
5、待大米熬至開花，蓮子軟綿就就可以放入冰糖調味了。
喜歡吃冰涼口感的，待粥晾涼後裝入保鮮盒放冰箱中冷藏半小時左右食用，冰爽的吃起來口感更佳。炎炎夏日來上一碗清爽甘甜的荷葉蓮子粥豈不快哉！
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