羊腿比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少。相對豬肉而言，羊腿蛋白質含量較多，脂肪含量較少。維生素B1、維生素B2、維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。 1、羊腿中含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，特别是鈣、鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量，且膽固醇含量低，是滋補身體的絕好食品。 2、羊腿具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之後，羊腿便不會再有膻味。 3、羊腿含有很高的蛋白質、礦物質和豐富的維生素。肉質細嫩，容易消化吸收，多吃羊腿有助于提高身體免疫力。羊腿熱量比牛肉要高，曆來被當做秋冬禦寒和進補的重要食品之一。

By 家和萬事興順順順

用料

• 羊腿 3000克
• 圓蔥 50克
• 姜 20克
• 土豆 200克
• 胡蘿蔔 200克
• 金針菇 100克
• 香菇 100克
• 香菜 10克
• 一品鮮醬油 2勺
• 蚝油 2勺
• 糖 2勺
• 料酒 1勺
• 黑胡椒粉 1匙
• 五香粉 1匙

做法步驟

1、朋友送的一隻新鮮的羊腿準備換個口味烤着吃噢

2、羊腿用刀劃幾刀這樣好入味清洗一下在水中浸泡2小時去除雜質和血水

3、浸泡好的羊腿沖洗幹淨瀝幹水份放入調味料一品鮮醬油、蚝油、糖、料酒、五香粉、黑胡椒粉

4、圓蔥和姜洗淨切好備用

5、調味料均勻的塗抹在羊腿上将切好的圓蔥和姜擺入羊腿中蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏25小時煨制入味

6、煨制入味的羊排從冰箱中取出準備烤制

7、烤箱上下火180度預熱20分鐘後将羊腿放入烤箱中剩餘的調味料再塗抹一些在羊腿上開始烤羊腿上下火200度烤35分鐘

8、土豆和胡蘿蔔去皮洗淨切成滾刀塊在開水中焯5分鐘後立即放入冷水中過涼再晾幹

9、金針菇摘除根蒂洗淨瀝幹水份備用

10、香菇去根洗淨瀝幹水份備用

11、羊腿烤至半熟取出刷上一層油再将剩餘的調味料均勻的塗抹在羊腿上放入烤箱繼續烤30分鐘

12、燒烤的調味料是買成品已經調制好的

13、将準備好的時蔬放入烤盤中刷上油均勻的撒上燒烤料備用

14、羊腿烤至熟時取出塗上一層油再撒上燒烤料放入烤箱把時蔬烤盤同時也放入烤箱上下火18度烤5分鐘即可出爐享用

15、香濃味美的烤羊腿和時蔬擺入盤中在撒上一些燒烤料就可以美美的享受了

16、這次羊腿烤制的非常成功無論是顔值還是口感都是一級棒

17、好吃的羊腿一定要有美景來搭配噢

18、烤羊腿這道美味絕對是宴客必備的拿手菜呢

19、羊腿這樣吃真是好吃到沒朋友噢

小貼士

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