By 雪兒啦啦
用料
- 黑魚 1條
- 調料
- 料酒 2勺
- 鹽 2勺
- 蛋清 1個
- 白糊辣粉 适量
- 蔥姜蒜 若幹
- 紅辣椒 1個
做法步驟
1、買魚時己經叫攤主處理好并切成薄片了，回家清洗幹淨瀝幹水分→_→
2、用上面的調料腌制20分鐘→_→
3、腌制好的魚片擺入魚碟中，放上少許的果皮絲增香，大火上汽，蒸4-5分鐘→_→
4、時間到，出鍋，夾出果皮絲，放上三絲（蔥姜絲，紅辣椒絲）潑上熱油，激發出三絲的香味✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌完美出品
5、簡直快手的清蒸魚片，适合小朋友老人，不用擔心魚骨頭，可以放心得大口吃肉肉
小貼士
魚片最好不要重疊，否則影響蒸的時間，影響口感，魚片下面可以墊魚骨或者自己喜歡的～～菇類的菜， 我沒墊魚骨，魚骨留着滾蘿蔔湯了，超甜超好喝，還有這道菜可以不用放豉油的，調味用的鹽己經夠味了
黑魚的營養功效
黑魚性寒、味甘，歸脾、胃經； 療五痔，治濕痹，面目浮腫，能夠“補心養陰，澄清腎水，行水滲濕，解毒去熱”；具有補脾利水，去瘀生新，清熱等功效，主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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