粘米粉和糯米粉的區别是什麼?粘米粉是用禾本科植物稻的種子(大米)磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多種食品的原料，是各種大米中糯性最低的品種需要注意的是真正純正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微帶點灰白糯米粉是通過用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝着吊一個晚上，待水滴幹了，把濕的糯米粉團掰碎晾幹後就是成品的糯米粉，接下來我們就來聊聊關于粘米粉和糯米粉的區别是什麼?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
粘米粉和糯米粉的區别是什麼
粘米粉是用禾本科植物稻的種子(大米)磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉，是多種食品的原料，是各種大米中糯性最低的品種。需要注意的是真正純正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微帶點灰白。糯米粉是通過用糯米浸泡一夜，水磨打成漿水，用個布袋裝着吊一個晚上，待水滴幹了，把濕的糯米粉團掰碎晾幹後就是成品的糯米粉。
拿起一點粉，用拇指和食指擠壓磨擦，純正粘米粉或者是糯米粉是完全感覺不到顆粒狀的細滑、柔弱。外觀上一般是很難辨别出糯米粉和粘米粉的區别，但要是用開水和成粉團的話就很好區分了,糯米粉的粉團很有黏性，而粘米粉的粉團的黏性是非常小的。
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