怎麼做手抓羊排才好吃?大蔥洗幹淨，斜切長片，洋蔥洗幹淨，切成小粒，現在小編就來說說關于怎麼做手抓羊排才好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
怎麼做手抓羊排才好吃
大蔥洗幹淨，斜切長片，洋蔥洗幹淨，切成小粒。
羊排洗淨，切成小塊，放入鍋内，加入漫過羊排的清水、花椒和小許洋蔥粒。
大火煮開，撇去浮沫，改成中小火，炖40分鐘左右，撈出備用。
花椒、孜然用清水泡洗一下，取出瀝幹水備用。
熱鍋下油，油熱後加入蔥片和洋蔥粒，爆香。
加入羊排，中小火煎至雙面有點焦焦的感覺。
加入孜然，倒入料酒，煸炒至聞到孜然的香味，加入小許砂糖、生抽和老抽，翻炒均勻後加入小許清水或羊湯，蓋上鍋蓋焖15分鐘左右。
最後按個人口味調入小許鹽，翻炒均勻即可裝碟。
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