說到排骨，相信大多數人都特别的愛吃，排骨是豬身上最好吃的一個部位。不管是哪種做法，所烹制出來的排骨菜肴，香而不膩的味道，都讓人百吃都不厭。
關于排骨的烹饪方法有很多，不僅可以用來炖湯，還可以做成紅燒排骨，今天小編所要分享的是一種排骨的新吃法。用排骨跟芋頭搭配在一起上鍋蒸着吃，不僅肉質非常軟嫩，而且芋頭的口感也非常的軟糯好吃。
這種芋頭蒸排骨的做法，不僅味道吃起來香，而且營養也特别的豐富，更關鍵的是做法簡單，隻需上鍋蒸一蒸就能吃。
最近這幾年芋頭廣受人們的歡迎，芋頭營養價值十分豐富，富含蛋白質、鈣、磷、鐵，維生素C等營養成分。是老幼皆宜的滋補品。常吃芋頭不僅能增加食欲，而且還有潤腸通便之功效。
芋頭蒸排骨詳細制作教程：
所需原料：芋頭，排骨，蔥姜蒜，玉米澱粉，食用油，蚝油，鹽，料酒，胡椒粉。
第一步，首先将買回來的排骨，用水清洗幹淨，然後剁成排骨小塊，接着把剁好的排骨塊放入盆中加入清水浸泡30分鐘。
第二步，把準備好的芋頭，用刮皮刀刮去外皮，然後用水清洗幹淨，接着再把清洗幹淨的芋頭改刀切小塊備用。
第三步，把泡好的排骨撈出來控淨水分，然後放入盆中，加入少許的料酒，蔥姜蒜末，鹽，胡椒粉，蚝油，生抽一起抓拌均勻，最後再加入少許的玉米澱粉拌勻後腌制15分鐘。
第四步，準備一個盤子，把切好的芋頭塊鋪在盤子裡。然後在上面撒上少許的食用鹽攪拌一下。上面再鋪上腌好的排骨。
第五步，蒸鍋添加适量的清水，水開後将排骨放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋用中火蒸半小時出鍋。蒸好以後在上面撒上少許的蔥花即可。一道美味又好吃的芋頭蒸排骨就大功告成了。
這道芋頭蒸排骨，不僅營養豐富，而且味道吃起來特别的鮮香，喜歡的朋友可以按照以上方法，在家裡做一次嘗嘗。保證讓你好吃到停不下來嘴。
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