時間過得真快,5月即将成為過去,新的一月就要到來,與此同時還會迎來歡樂的兒童節。随着6月的到來,天氣變得越發炎熱了,出趟門就像蒸桑拿一樣,一回家就喜歡喝點冰鎮涼茶或各種美味的冷飲,而且夏季炎熱沒胃口,為了家人的健康,選擇喝點美味蔬菜湯會更好。
喝湯不隻是一種個人的飲食習慣,更重要的是身體需要,夏季易出汗水分流失加快,除了多喝水,喝點美味湯,管飽又解渴。湯的種類比較多,可葷可素,這個季節喝點素的蔬菜湯會更好。蔬菜湯制作簡單快捷,簡單的食材搭配,就能制出不同口味的蔬菜湯,特别是選擇當季的時令菜會更鮮美。番茄口感酸甜,且十分多汁,是生活中最為常見的蔬菜,可直接生食,亦可炒菜做湯,不僅好吃,營養價值也高,夏季食用生津止渴還很開胃。
菠菜是夏季比較常見的一種蔬菜,色澤濃綠,而且吃着帶點清甜之味,營養價值高不說,吃法也比較多,但夏季特别喜歡用它做湯或涼拌着吃,美味又爽口。豆腐是豆制品中比較常見的一種,有老有嫩,而且富含優質蛋白質,因而素有“植物肉”的美稱。雞蛋營養價值比較高,吃法多樣又美味,老少皆宜。今天就将這4樣食材搭配在一起,簡單一煮,鮮美好喝,管飽又解渴,還能瘦身!
【番茄豆腐菠菜湯】
食材:番茄、雞蛋、豆腐、菠菜、香菜、鹽、十三香、蚝油、雞粉
制作步驟:
1、番茄沖洗幹淨後對半切塊去掉蒂,切成小塊,最好将番茄的外皮去掉,吃起來口感會更好
2、豆腐切成小方塊,菠菜摘洗幹淨切成小段,香菜少許摘洗幹淨切段,雞蛋打撒
3、鍋中燒油,油熱後倒入打散的雞蛋液,炒至金黃凝固後劃到鍋的一邊或者直接盛出來,另一邊倒入番茄塊煸炒
4、番茄炒出湯汁後加入适量的鹽、十三香和蚝油,攪拌均勻後加入适量的清水燒開
5、水開之後放入豆腐塊煮個三五分鐘,然後加入菠菜和香菜段再稍微煮一會,撒些雞粉再次調一下味道就可以出鍋了
小提示:
1、番茄盡量挑選那種比較軟的,煸炒起來會更容易炒爛炒出汁,去皮口感更佳
2、豆腐種類比較多,做湯的時候挑選内酯豆腐或者嫩豆腐吃着鮮嫩又爽滑,比老豆腐好吃
3、雞蛋一定要先炒熟再煮一會,香菜有提味的作用,根據個人喜好選擇放與不放
,