炖牛腩正宗做法?食材:牛肉适量、西紅柿适量、胡蘿蔔适量、土豆适量、料酒适量、蔥姜适量、花椒适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、鹽适量 ,現在小編就來說說關于炖牛腩正宗做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
![炖牛腩正宗做法(炖牛腩正宗制作方法) 炖牛腩正宗做法(炖牛腩正宗制作方法)1](/uploads0/70cFvnSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=812609443,751606109&fm=253&gp=0.jpg)
炖牛腩正宗做法
食材:牛肉适量、西紅柿适量、胡蘿蔔适量、土豆适量、料酒适量、蔥姜适量、花椒适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、鹽适量。
牛腩切成小方塊,清洗幹淨,瀝掉水分。
土豆去皮後切成滾刀塊,胡蘿蔔和西紅柿切成滾刀塊。
鍋中倒入一湯碗的涼水,倒入牛肉,調入3勺料酒,大火燒開再小火煮5分鐘,撈出來洗去牛肉表面的血沫。
另起鍋,倒入适量的油,加入花椒和八角小火煸香,再加入蔥、姜和辣椒繼續小火煸香。
倒入牛肉煸炒了出水汽,再加入西紅柿,大火翻炒至西紅柿汁溢出。
再加入土豆塊和胡蘿蔔塊,調入适量的鹽、生抽、老抽和雞精,大火翻炒均勻。
所有的食材一起轉入電壓力鍋,加上一小碗水,按“煲湯”鍵,待電壓力鍋中浮子自然下落後,牛肉和土豆都很軟爛,出鍋裝盤。如果時間充裕,可以轉入砂鍋文火慢炖,味道更加鮮香。