服務六大技能?服務六大技能分别是：托盤、擺台、折花、斟酒、上菜、分菜對于一個合格的服務人員，這些都是要掌握的，否則就是無法在服務行業中長久待下去的，我來為大家講解一下關于服務六大技能?跟着小編一起來看一看吧!
服務六大技能
服務六大技能分别是：托盤、擺台、折花、斟酒、上菜、分菜。對于一個合格的服務人員，這些都是要掌握的，否則就是無法在服務行業中長久待下去的。
語言能力、交際能力、觀察能力、記憶能力、應變能力、營銷能力。酒店各服務部門設有專門的人員進行營銷，但他們的主要職責是一種外部營銷，内部營銷則需要各個崗位的服務員共同來做。隻有全員都關心酒店的營銷，處處感受一種市場意識，才能抓住每一個時機做好對客人的内部營銷工作。這就要求服務員不能坐等客人的要求提供服務，而應當善于抓住機會向客人推銷酒店的各種服務産品、服務設施，充分挖掘客人的消費潛力。為此，服務員應當對各項服務有一個通盤的了解，并善于觀察、分析客人的消費需求、消費心理，在客人感興趣的情況下，使産品得到充分的知悉和銷售。服務員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言詞彙常常可以緩和語氣，如“您、請、抱歉、假如、可以”等等。另外，服務員還要注意表達時機和表達對象，即根據不同的場合和客人不同身份等具體情況進行适當得體的表達。能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務員最值得肯定的服務本領。這就需要服務員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變為及時的實在服務。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。第一種服務是被動性的，後兩種服務則是主動性的，而潛在服務的提供更強調服務員的主動性。
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