冰箱冷藏會滋生細菌嗎-tft每日頭條

冰箱冷藏會滋生細菌嗎（氣溫升高易滋生細菌）1

内容提要：夏季氣溫高，細菌在這種環境下最容易滋生，導緻熟食很容易會産生變質問題。那麼夏季對于熟食我們該如何保鮮，有什麼特殊的保鮮技巧和方法呢？

夏天溫度很高

導緻天氣十分悶熱

但我們知道這樣的氣溫條件

最有利于細菌繁殖

特别對于熟食

不能有效抵禦外部細菌的感染，有些熟食看起來雖然沒有變質，但可能已經被細菌污染了。如何對熟食進行保鮮是大家為之發愁的事，下面教大家一些簡單的熟食保鮮技巧。

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1.對于烤炸類的熟食我們一定高放在電熱櫃裡，并且吧溫度調至到四十度帶五十度之間。

2.對于涼拌類熟食一般是放在冰箱等冷櫃，溫度為設定為0－5度是最佳。

3.面食類熟食要放在水熱櫃，溫度為20度左右，這樣不易變質。

4.涼拌類熟食，我們最好當天食用完。

5.鹵水、紅燒類熟食也可以放電熱櫃，溫度一般設定在為25－30度。

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此外，我們還可以用生蒜泥、白醋等來殺菌，或用高溫消毒，都能在很大程度上抑制細菌的侵襲。

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夏季到來，飲食上一定要更加注重安全，也要盡量減少外出就餐的幾率。

因為，夏天一些食物存放不好的話，很容易傷身體，尤其是熟食，熟食很容易被細菌污染，因此，存放過久或者存放的地方不幹淨都是很危險的。我們老年朋友們更要注意飲食方面的健康。

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如何存放熟食？

我們一起來了解一下這方面的知識。

1、在超市或者熟食店購買熟食的時候一定要保證熟食的新鮮，最好是購買現做的，購買之後迅速放到自家的冰箱裡，保存熟食最佳的溫度是零下2度到4度之間。

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2、在冰箱裡分不同的區域放置不同的熟食。熟食有成品、半成品之分，還分為不同的品類，不要把這些熟食堆放在一起，要分開放。這樣可以避免互相串味和相互污染。

3、自己制作的熟食，等到完全冷卻之後，要迅速放入冰箱，如果不是急着吃的熟食可以放進冷凍層裡保鮮。

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4、如果是主食之類的熟食，比如饅頭、包子、餃子等，這些可以直接放入冷凍層裡，可以保存的時間更長一些。

5、取送食物之後，一定要随手關上冰箱的門，這樣可以保持冰箱裡的溫度。

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6、雖然有冰箱可以存放熟食，但是夏季也要注意熟食存放的時間，放在冷藏室裡的熟食不能存放太長的時間，最多一周左右，最好3天之内食用是最安全的。放在冷凍層的熟食也最好能夠盡快的食用。

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7、在料理食物的時候，記得生熟食物一定要分開，要準備兩個砧闆，一個專門做熟食的料理，另一個可以用來料理生肉類食物。

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