泡蘿蔔怎麼腌好吃又脆?購買蘿蔔的時候一定要購買新鮮的蘿蔔，新鮮的蘿蔔腌制出來才會更加的爽口，買回家的蘿蔔先用清水洗掉表面髒東西，今天小編就來聊一聊關于泡蘿蔔怎麼腌好吃又脆?接下來我們就一起去研究一下吧!
泡蘿蔔怎麼腌好吃又脆
購買蘿蔔的時候一定要購買新鮮的蘿蔔，新鮮的蘿蔔腌制出來才會更加的爽口，買回家的蘿蔔先用清水洗掉表面髒東西。
刮皮刀把蘿蔔的皮刮掉，刮好皮之後用刀将蘿蔔切成均勻厚度的片狀，然後将蘿蔔片疊加起來，再用刀切成條，這樣切出來蘿蔔更加均勻好看。
冷鍋内加入适量的水，根據個人口感決定添加多少冰糖，把冰糖加入鍋中，然後放入生姜片，花椒和适量的食用鹽。
開火煮，在煮的過程中加入适量的食醋，等鍋中的水沸騰之後關火，打開鍋蓋讓水自然冷卻，一定要讓水冷卻到常溫才可進行下一步驟，要不然很可能會影響到最後的結果。
在購買泡椒的時候最好選擇那種罐頭包裝的，因為我們在腌制蘿蔔的時候要用到泡椒水，取出腌制蘿蔔的泡菜壇，将泡椒和泡椒水一同倒入泡菜壇。
然後把鍋中自然冷卻的湯汁倒入泡菜壇中，接着把切好的蘿蔔也放入泡菜壇子中。
先用保鮮膜覆蓋泡菜壇子口，然後再加上蓋子密封，大約48個小時之後，又脆又好吃的蘿蔔就腌制好了。
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