海鮮大雜燴的家常做法?用料： 蔥适量、姜适量、蒜一隻、洋蔥一個、蚝油少許、色拉油少許、豆瓣醬少許、醋少許、料酒少許、文蛤少量（半斤足夠）、花蛤少量（半斤足夠）、蛏子少量（半斤足夠）、鮮蝦少量（半斤足夠）、粉絲少量、海帶絲少量、金針菇少量、綠豆芽少量、蘑菇少量，現在小編就來說說關于海鮮大雜燴的家常做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
海鮮大雜燴的家常做法
用料： 蔥适量、姜适量、蒜一隻、洋蔥一個、蚝油少許、色拉油少許、豆瓣醬少許、醋少許、料酒少許、文蛤少量（半斤足夠）、花蛤少量（半斤足夠）、蛏子少量（半斤足夠）、鮮蝦少量（半斤足夠）、粉絲少量、海帶絲少量、金針菇少量、綠豆芽少量、蘑菇少量。
蔥，姜，蒜，洋蔥全部切碎備用。
海鮮提前吐沙洗淨備用。
所有蔬菜洗淨備用，菌類最好先抄水。
把蚝油，色拉油，豆瓣醬，醋，料酒，全都根據自己口味放在一個碗裡，攪拌均勻備用。
烤盤鋪好錫紙。
第一層放泡軟的粉絲，其它蔬菜就可以随便往上加，最下層放粉絲，粉絲會吸收湯汁。
再撒上蔥姜蒜碎，留點小蔥最後放。
最後一層，均勻淋上之前調好的鹵汁，不用加鹽了，調料裡鹽份足夠。喜歡辣的朋友在調鹵汁的時候可以加辣椒醬或者辣油，還可以加入新鮮辣椒。
烤箱提前預熱，200度烤十分鐘，每家的烤箱功率不同，注意觀察，隻要看到所有貝類基本都長口就可以了，取出撒上蔥花，趁熱拌勻即可。
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