壇壇肉的制作方法?制作壇壇肉所需材料：五花肉100克，八角、花椒、香葉各2克，姜片、蔥花、十三香、面醬各3克，生抽、老抽各2毫升，料酒4毫升，冰糖5克，現在小編就來說說關于壇壇肉的制作方法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
壇壇肉的制作方法
制作壇壇肉所需材料：五花肉100克，八角、花椒、香葉各2克，姜片、蔥花、十三香、面醬各3克，生抽、老抽各2毫升，料酒4毫升，冰糖5克。
把買回家的五花肉洗幹淨，切成小塊，鍋中倒入涼水，加入五花肉，開火焯水。五花肉變成白色，水表面泛起白沫後撈出五花肉，洗淨瀝幹。
鍋中刷上适量食用油，因為五花肉本身就有油脂，所以不用加太多油。把五花肉倒入鍋中翻炒，加入冰糖翻炒上色。
鍋中倒入老抽和生抽，五花肉上色後鍋中加入适量溫水，把八角、香葉、花椒、姜片加入鍋中，大火燒開。
大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋，焖煮1小時，把肉的香氣散發出來，然後撒上蔥花，加入少許食鹽即可出鍋。
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