By 煙雨流年
用料
- 荷蘭豆 适量
- 胡蘿蔔 少量
- 黑木耳 1小把
- 粉絲 少量
- 花生米 1小把
- 大蒜 2瓣
- 鹽 适量
- 白糖 少許
- 生抽 1勺
- 香醋 1勺
- 辣椒油 2勺
- 香油 少量
做法步驟
1、準備食材：荷蘭豆1小把洗淨擇去根，胡蘿蔔切片，黑木耳泡發好，大蒜2瓣切薄片，花生米沖洗一下控幹水份。粉絲用溫水泡軟。
2、鍋中放适量水，燒開後加半勺鹽，幾滴油，依次焯荷蘭豆，胡蘿蔔片，黑木耳。粉絲也下鍋快速地燙2秒鐘撈出來。
3、鍋裡倒少許油，下入花生米小火炸熟。撈出備用。
4、把焯過水的蔬菜和炸好的花生米，蒜片一起盛入盆中。
5、依次加入适量的鹽，少許白糖，兩勺辣椒油，少量的香油，1勺生抽，1勺香醋，攪拌均勻。
6、裝入盤中，清清爽爽的一道涼拌菜就做好啦！低熱量，營養全面，開胃又下飯，味道超級棒啊！
荷蘭豆的營養功效
1.提高機體免疫力
提高機體的抗病能力和康複能力。
2.防癌抗癌
防止人體緻癌物質的合成，從而減少癌細胞的合成，預防癌症的發生。
3.抗菌消炎
具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功效。
4.利腸通便
可以促進胃腸蠕動，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清腸利尿的作用。
荷蘭豆的飲食禁忌
豌豆，尤其是煮或炒熟的幹豌豆不易消化，過食可引起消化不良、腹脹。
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