空心炒疙瘩制作方法?材料：幹面粉，菠菜，豌豆或青豆，胡蘿蔔，五花肉，油，蔥花，姜末，醬油，蒜片，鹽 ，下面我們就來說一說關于空心炒疙瘩制作方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
空心炒疙瘩制作方法
材料：幹面粉，菠菜，豌豆或青豆，胡蘿蔔，五花肉，油，蔥花，姜末，醬油，蒜片，鹽。
把面和得稍微硬一點，揉好放一邊饧着。炒疙瘩2.把菠菜、胡蘿蔔、五花肉等切成小丁，除肉外，分别将蔬菜過一遍油。
把面團擀成厚薄均勻的長形面皮，用刀将面皮等距切成條，撒上幹面粉，使面條不相互粘連。
把條狀的面條切成丁，撒上面粉，和弄一下，面丁就成扁圓形的了，且不相互粘連。
把面丁放在屜籠上搖一搖，幹面粉就漏下去了。然後把面丁放進沸水裡煮，開鍋後點一次水，水開後把面丁撈出來過涼水，免得相互粘連。之後控水備用。
油熱了，放入用澱粉抓過的肉丁，肉丁變色後放蔥、姜，出香味後放醬油，翻炒均勻後放蔬菜丁，最後放面疙瘩。
繼續翻炒，起鍋前加鹽和蒜。
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