老北京烤肉的家常做法?食材：牛肉500g、羊肉500g、鱿魚500g、洋蔥1頭、大蔥2棵、香菜1把、蘸料孜然粉2克、蘸料辣椒面2克 ，今天小編就來聊一聊關于老北京烤肉的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
老北京烤肉的家常做法
食材：牛肉500g、羊肉500g、鱿魚500g、洋蔥1頭、大蔥2棵、香菜1把、蘸料孜然粉2克、蘸料辣椒面2克。
牛羊肉切片，牛肉片用刀背敲或用小錘敲（破壞細胞組織，敲過的肉口感會更好）。
鱿魚去内髒，切菱形塊。
洋蔥半顆切條，半顆切塊。
香菜切段備用。
大蔥斜着切菱形段。
牛肉放蔥，腌肉原料适量放，香菜少許，攪拌均勻。
羊肉放洋蔥條，腌肉原料适量放，香菜少許，攪拌均勻。
鱿魚放洋蔥塊，腌肉原料适量放，香菜少許，攪拌均勻。鱿魚鹽要再少放。
肉拌好就可以放烤盤上烤了，不用提前腌制，拌好就可以烤了。
烤盤上先刷層油，烤盤上燙後放肉，切記烤盤不熱放肉很容易出水。
肉烤的差不多快熟兒時，放入孜然面和辣椒面，或直接放盤裡直接蘸着吃也可以。
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