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五指毛桃煲豬手

五指毛桃煲豬手

更新时间：2025-04-19 22:53:40

五指毛桃煲豬手?，我來為大家講解一下關于五指毛桃煲豬手?跟着小編一起來看一看吧!

五指毛桃煲豬手（五指毛桃炖豬蹄走起）1

五指毛桃煲豬手

幹香菇30克，提前放入水裡泡軟。準備五指毛桃根10克。在廣東、廣西一帶都有用五指毛桃根炖湯的習慣，用五指毛桃根與雞、鴨，豬骨炖湯，使得湯味更加鮮美，還有健脾補肺、益氣補虛等功效！五指毛桃生長在山坡上，在農村自己上山挖，清洗曬幹即可用與煲湯。豬蹄燒好清洗幹淨剁小塊，放水裡清洗掉豬蹄多餘油脂，瀝幹水分備用。姜切成片。 5克鹹檸檬剁碎備用。瀝幹水分的豬蹄放入盤中，加入姜片，2勺鹽、白酒2勺攪拌腌制兩分鐘。鍋中燒熱，倒豬蹄入鍋翻炒。（不用再添加油一起翻炒了，不然炖湯會更油膩，翻炒可以起到去腥，入味）慢慢翻炒至外皮金黃色。添加鹹檸檬碎一起同炒。添加蚝油1勺翻炒。慢慢翻炒至豬蹄與所有調料味道融合入味。把翻炒入味的豬蹄倒入高壓鍋中，放入泡軟的香菇。放入五指毛桃根，添加适量清水（沒過豬蹄為宜）煮至高壓鍋上氣後3分鐘關火，利用鍋内餘熱焖30分鐘揭蓋食用，用父親的話說，炖豬蹄不能太爛，過于軟爛就沒有嚼勁了。成品成品炖菜,蚝油味,鹹,甜,酸,無水印,炒鍋,午餐,晚餐,一家三口,

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