海芋花和馬蹄?茨菇，又稱茨菰、慈菇、燕尾草、白地栗等，是澤瀉科慈姑屬的一種植物，果實可食用，味澀原産中國華中、華南等分布于歐洲與亞洲的溫帶濕地它是類似荸荠那樣長在水裡的植物，比荸荠略大，用來焖肉非常美味它與茭白、蓮藕、水芹、雞頭米、荸荠、莼菜、菱并稱為“水八仙”生長在湖邊的野生茨菇，圓乎乎的肚子冒出一個芽來，讓這造型顯得越發俏皮，現在小編就來說說關于海芋花和馬蹄?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

海芋花和馬蹄

茨菇，又稱茨菰、慈菇、燕尾草、白地栗等，是澤瀉科慈姑屬的一種植物，果實可食用，味澀。原産中國華中、華南等。分布于歐洲與亞洲的溫帶濕地。它是類似荸荠那樣長在水裡的植物，比荸荠略大，用來焖肉非常美味。它與茭白、蓮藕、水芹、雞頭米、荸荠、莼菜、菱并稱為“水八仙”。生長在湖邊的野生茨菇，圓乎乎的肚子冒出一個芽來，讓這造型顯得越發俏皮。

茨菇

茨菇營養成分非常豐富，茨菇不僅可作為蔬菜，而且還有藥用功能。中醫認為，茨菇主解百毒，滋陰潤肺，增加免疫細胞的活性，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。同時，茨菇所含的水分及其他有效成分，具有清肺散熱、止咳的作用。

茨菇

逢年過節，每遇喜事，茨菇是客家當地人餐桌上不可或缺的傳統菜品。這不僅因為其營養豐富，老少皆宜，而且在客家人看來，吃茨菇能讨個好彩頭，寓意着添丁發财，是人民盼望美好生活的一個縮影。茨菇帶一點微苦的味道，與肉菜一起燒制，吃起來粉嫩潤滑，有止咳利濕的功效。下面來看看茨菇焖肉的做法吧！

主料：茨菇150g、豬肉250g。

輔料：蒜頭适量、料酒适量、砂糖适量、醬油适量、鹽适量、花生油适量、蔥适量、姜适量。

制作步驟：

1、準備新鮮的原材料。

2、豬肉去皮，切方塊。茨菇去掉頭尾和最外面的皮，一切為二。蒜頭去皮保留整粒。

3、豬肉加入砂糖，鹽，料酒，醬油，花生油，用手抓拌均勻，腌制10分鐘。

4、姜和蒜頭先下鍋炒1分鐘。

5、加入豬肉，腌制的汁液不要倒入哦。

6、用大火炒至豬肉變色變結實。

7、這時加入茨菇，倒入腌制的汁液。

8、加入淹沒至8成的熱開水，炒勻，蓋蓋子用中火煮8分鐘。

9、開蓋子用大火收汁即可。起鍋裝盤，非常香！

茨菇焖肉

配一碗米飯，就可以盡情享受了。茨菇本身沒有什麼味道，沾足了紅燒肉的湯汁口感棒棒哒。茨菇焖肉，我可以多吃2碗飯！

茨菇食用禁忌：

1、不宜多食，多食則發腸風痔漏、崩中滞下，使人幹嘔，損牙齒，失顔色，皮肉幹燥等；

2、孕婦慎食；

3、紅黴素與含鈣、磷、鎂量多的食物相克，因此服用紅黴素時，不宜同時食用茨菇。