阿膠糕怎麼煮吃活血補血?紅網長沙3月25日訊（時刻新聞記者 洪雷）春季陽氣生發、生機盎然，中醫認為，春季養生要順應春天萬物始生的特點，根據自身具體情況進行保養；與此同時，春季主風，風傷人，因此最易損人之肝，尤其易耗人肝陰，使人肝陰不足3月24日，湖南中醫藥大學第一附屬醫院教授，知名治未病專家李定文教授現身說法，講述春季潤補的知識，我來為大家科普一下關于阿膠糕怎麼煮吃活血補血?以下内容希望對你有幫助!

阿膠糕怎麼煮吃活血補血

紅網長沙3月25日訊（時刻新聞記者 洪雷）春季陽氣生發、生機盎然，中醫認為，春季養生要順應春天萬物始生的特點，根據自身具體情況進行保養；與此同時，春季主風，風傷人，因此最易損人之肝，尤其易耗人肝陰，使人肝陰不足。3月24日，湖南中醫藥大學第一附屬醫院教授，知名治未病專家李定文教授現身說法，講述春季潤補的知識。

失眠、咳嗽、易過敏可能是肝氣失調

李定文教授介紹，春天是萬物生的時節，而肝的生理特性就像春天樹木那樣生發，主人體一身陽氣升騰，如果肝功能受損，會導緻全身氣血運行紊亂，從而影響其他五髒六腑；另一方面，春日回暖，暖風易引動體内郁熱而生肝火，或緻體内津液外洩。所以說，春季是肝病多發的季節，肝氣失調容易出現失眠、咳嗽、皮膚過敏等症狀。

春困、厭食、易腹瀉可能是脾氣虛

專家認為，人體肝氣過旺容易影響脾，而脾的功能主要是是負責消化吸收，脾的功能相當于整個消化系統的功能，如果人體的消化系統功能出現了障礙，中醫稱之為脾虛。脾虛常與血虛相伴相生，脾虛導緻血虛，所以脾虛的人往往還兼具血虛的問題。脾虛的人通常在春天更易陷入精神困倦，腸胃不和。

如何進食有講究

“食補最好，預防疾病重于治療。春季飲食以平補為原則，重在養肝補脾，切忌大熱大膩的滋補品。”李定文教授建議，“春季人體的胃腸的消化能力較差，吃多了熱或膩的滋補品會增加胃腸負擔。”李教授建議，春季食補宜食用粟米、燕麥等谷物；大豆及豆制品；帶魚、黃魚、黃鳝等海鮮河鮮；不僅性溫味甘，還富含的蛋白質有利于修複受損的肝組織細胞。另外，例如韭菜、生姜、芥菜、香菜這些性溫味辛的食物既可疏散風寒，平補陽氣，又能抑殺潮濕環境下孳生的病菌。滋補品可選擇蟲草、燕窩等比較清淡的補品，也可以選擇添加芝麻、核桃的蒸制阿膠糕。

阿膠之争，春天到底适不适合吃阿膠

有人認為阿膠性燥，春天吃多了上火；有人認為阿膠補肝，是春季首選的補品。對此，李教授解答說：“盲目亂補可能會引起上火、腹脹等症狀；人的肝氣在春天開始旺盛，排濁氣、暢氣血，這是調養肝髒的大好時機。清代黃宮繡《本草求真》記載，阿膠，味甘氣平，質潤，專入肝經養血。阿膠滋陰潤燥，入肝經，可以養肝、平息肝火；含有豐富的蛋白質，能提高機體免疫力。目前市面上有很多阿膠産品，比如阿膠糕，在阿膠中添加入芝麻和核桃，中和了阿膠本身的“膩”性，保留了阿膠本身的功效，開春食用是合适的。”

與傳統熬制阿膠相比，蒸制的阿膠糕在蒸的過程中能夠去除阿膠本身的燥氣，并且減少對有效物質的破壞。