熟海鴨蛋的營養價值及功效與作用?海鴨蛋非常的有營養，具有鮮、細、嫩、松、沙、油六大特點海鴨蛋怎麼吃有營養?吃海鴨蛋有什麼好處?，現在小編就來說說關于熟海鴨蛋的營養價值及功效與作用?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

熟海鴨蛋的營養價值及功效與作用

海鴨蛋非常的有營養，具有鮮、細、嫩、松、沙、油六大特點。海鴨蛋怎麼吃有營養?吃海鴨蛋有什麼好處?

海鴨蛋怎麼吃有營養

1、青菜鹹海鴨蛋湯

材料：鹹海鴨蛋(熟)1個，青菜150克，色拉油15克，精鹽、味精、醬油、生姜各适量。

做法：鹹海鴨蛋剝皮，取蛋清切成丁，用涼水浸泡。蛋黃碾碎。青菜洗好，生姜切片備用。起油鍋燒熱，下姜片炒出香味，加入冷水、青菜、蛋清丁，煮開後放入蛋黃丁，調入精鹽、味精、醬油攪勻即成。

2、鹹海鴨蛋炒老墨辣椒末

材料：鹹海鴨蛋2個，老墨辣椒約10個。

做法：辣椒去籽剁成辣椒碎，鍋裡放少許油，燒熱後把辣椒末倒進去炒，約20秒，把剝好的鹹海鴨蛋扔進去，用鍋鏟壓成碎泥，一起炒越2分鐘，出鍋。

3、鹹海鴨蛋拌豆腐

材料：鹹海鴨蛋2個，豆腐1塊，小蔥末，味精，豆油，鹽，香油适量。

做法：将鹹海鴨蛋煮熟，去皮，切成小丁。豆腐切成丁，加上小蔥末、香油、豆油、鹽、味精、鹹鴨蛋拌勻即可。

吃海鴨蛋有什麼好處

1、因海鴨蛋含有大量蛋黃卵磷脂，長期補充可以減緩記憶力衰退的進程，預防老年癡呆的發生。同時還可以軟化清理血管、減緩和預防糖尿病發生。

2、準媽媽們特别注意孩子的營養和健康，誰都想生一個健康聰明的寶寶。海鴨蛋中含有豐富的蛋白質、鈣質和微量元素，尤其蛋黃卵磷脂可以促進大腦神經系統與腦容積的增長，使寶寶更聰明。

3、海鴨蛋還具有分解油脂的作用，可以增進血液循環、清除過氧化物及改善血清脂質，可以一定程度上降低血液中中性脂肪及膽固醇的含量，對高血壓、高膽固醇的人士有一定的療效。海鴨蛋還可以保護肝髒，促進肝細胞再生、預防脂肪肝，甚至幫助肝功能的恢複。

4、人體内有許多毒素，如果這些毒素含量過高，則會随着血液循環沉澱在皮膚上，這就很容易形成青春痘或者色斑。海鴨蛋中蘊含着的卵磷脂是一種天然解毒劑，能夠極好的分解體内過多的毒素，然後通過腎髒和肝髒順利排出體外，同時，海鴨蛋還具有一定的親水性，每天食用可以為肌膚提供充足的氧氣和水分。#p#副标題#e#

鹹海鴨蛋的腌制方法

材料：海鴨蛋50個，60度白酒1瓶，精鹽1袋，保鮮袋1包。

步驟：

1、海鴨蛋洗淨;

2、把鹽放盤子裡，酒放碗裡;

3、把海鴨蛋先沾酒，在沾鹽;用保鮮袋單個包好;

4、用口袋封好。20天以後就腌好了。