明代著名才子唐伯虎曾寫到“桃花塢裡桃花庵，桃花庵住桃花仙，桃花仙人種桃樹，又摘桃花換酒錢。”今天，我們不摘桃花換酒錢，單取這一味桃花，來自制一款風雅别緻的桃花茶。
桃花茶的主料自然是陽春三月的鮮豔桃花，無論是含苞的花骨朵待放還是已經燦然盛開皆可。選擇飽滿的、無殘缺的花朵摘下。采摘時唯一要注意的一點就是不要去采摘噴灑過農藥的桃花林。對采摘的數量并無要求，多摘多制，少摘少制。
将摘下的桃花用清水洗淨，第一遍清洗時可以在水中放入少許食鹽，将桃花浸泡幾分鐘，這樣會将花中藏匿的小飛蟲等生物浸泡出來，保證桃花的幹淨。二次清洗時便可以隻用清水輕輕沖洗了。
洗幹淨的桃花需要再将水分晾曬幹淨。在竹篩或者其他容器中将桃花鋪平，最好選擇幹燥通風又不會被太陽直接曝曬的位置進行晾曬，這個時間可能會持續三到七天，直到桃花徹底幹燥為止。如果家裡有烤箱的話就比較方便了，烤箱溫度設置為80度，桃花在烤盤中鋪平，送入烤箱慢慢烤幹。這個時間根據量的多少決定。
無論是烤幹還是晾曬，隻要桃花變得幹燥，桃花茶便做好了。制好的桃花茶色澤自然，香氣馥郁，縱然春天已經過去，取三五朵桃花茶放入白瓷茶盞，待壺中水沸如魚目時傾水入盞，看桃花在水中紛飛起舞，而袅袅升起的煙氣裡飄來的淡淡桃花香氣，何嘗不是把春天留在了自己的身邊呢？
桃花茶不僅色雅味甘，而且對身體也十分有好處，如果能夠時常喝一點桃花茶，可以對肌膚表層的各種色斑起到明顯的淡化作用，有效預防新的色斑生成。還可以疏通經絡，令人面若桃花，膚色嬌嫩。是一款美女必備的養顔茶喲。
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