我們家的人就特别喜歡吃魚，一周七天，有四天都是有魚的，這話講得一點都不誇張。在河魚中，小孩最喜歡吃的魚就是鲫魚，不管是紅燒還是清蒸，或者是燒湯，每次都能把它吃個精光，就剩骨頭的那種。海魚中，家裡人特别愛吃銀鲳魚，因為平時買的銀鲳魚都是冰凍過的吃起來不新鮮，隻有到了捕魚的時間，才能嘗到新鮮上等的魚肉。銀鲳魚賣得還挺貴的，一斤要四十塊錢這樣，大一點的賣得更加的貴，但是我覺得家人愛吃，再貴的魚也值得買。
銀鲳魚蛋白質特别的多，還含有豐富的脂肪酸，那些有高血脂，高膽固醇的人吃了這個魚有很大的好處。銀鲳魚還有這樣一個特點，就是肉很鮮嫩，厚，刺也很少，适合做給老人和小孩子吃。今天，來和大家分享一下，這道美味的銀鲳魚的做法，感興趣的趕緊來看看吧。
要想做好這道銀鲳魚，需要準備的食材可多了，有銀鲳魚，老姜，大蒜和紅辣椒，還有蔥，需要用到的調味料有醬油，鹽，料酒和糖，還有醋，這些都準備好後，就可以開始動手做菜了。将買回來的銀鲳魚清洗幹淨後，特别是它裡面的黑膜一定要拿掉，再用廚房紙把它給吸
幹水分。等它表面的水分幹得差不多後，塗上一層面粉在魚身，這樣是為了煎的時候，防止它粘鍋。
接下來另取一個幹淨的油鍋，将銀鲳魚倒進鍋裡，煎成兩面都焦黃色的樣子，盛出碗裡。鍋中留少許的油，放辣椒和蒜一起爆炒出香味，然後再放料酒和生抽，和鹽進去，加入适量
的水煮成調味汁就可以了。把煎好的銀鲳魚放進湯汁中，調大火煮五分鐘，再換小火收汁，起鍋前放入蔥花就大功告成了。一道美味的銀鲳魚就是這樣做成的，吃起來非常的上口，肉很嫩，營養成分又高，真是一道讓人喜愛的銀鲳魚。
美味的菜做起來都是複雜的，這道魚的步驟簡單，嘗起來又美味，在家可以自己動手做來嘗嘗看的。
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