怎麼煮大塊牛肉?食材：牛腱750克、蔥4根、姜11片、花椒5克、鹽50克、料酒20克、桂皮2片、八角5個、幹辣椒10個、香葉5片、老抽1勺半、糖2勺，我來為大家科普一下關于怎麼煮大塊牛肉?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
怎麼煮大塊牛肉
食材：牛腱750克、蔥4根、姜11片、花椒5克、鹽50克、料酒20克、桂皮2片、八角5個、幹辣椒10個、香葉5片、老抽1勺半、糖2勺。
碗中放入牛腱、蔥、姜、花椒、鹽和料酒攪拌均勻，冷藏腌制一夜。
牛肉濾去香料，鍋中燒水，水開後煮5分鐘至變色。
撇去浮沫，放入姜、蔥、桂皮、八角、幹辣椒、香葉。
到入老抽、糖，大火煮開後轉下火煮1個半小時，撈出放涼。
切成薄片，放入碗中即可食用。
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