經典紅茶芝士奶蓋-tft每日頭條

我是個重度奶茶控，

尤其喜歡各種奶蓋系列，

早已喝遍各大街飲店的奶蓋組合。

今天就要來挑戰制作芝士奶蓋~

經典紅茶芝士奶蓋（在家也能做秒殺奈雪喜茶的海鹽芝士奶蓋）1

經典紅茶芝士奶蓋（在家也能做秒殺奈雪喜茶的海鹽芝士奶蓋）2

今天制作的海鹽芝士奶蓋需要用到以下五種食材。

經典紅茶芝士奶蓋（在家也能做秒殺奈雪喜茶的海鹽芝士奶蓋）3

比例如下（以下用量能做出約4杯飲料的奶蓋）：

經典紅茶芝士奶蓋（在家也能做秒殺奈雪喜茶的海鹽芝士奶蓋）4

第一步，奶油奶酪、牛奶、煉乳和海鹽放在一起，隔水加熱至完全融化，然後放涼備用。加熱融化後，大家可能會發現裡面會有些奶酪小顆粒化不開，這時候可以選擇過下篩，或者像我這樣的懶人，無視顆粒依舊使用。我個人感覺不影響最終的口感（非常講究的盆友請無視~）。

經典紅茶芝士奶蓋（在家也能做秒殺奈雪喜茶的海鹽芝士奶蓋）5

經典紅茶芝士奶蓋（在家也能做秒殺奈雪喜茶的海鹽芝士奶蓋）6

第二步，從冰箱裡取出淡奶油，用打蛋器打至剛有紋路即可。我用的這個淺底碗，結果導緻奶油濺了一廚房~盡量用高點的打蛋盆，如果室溫比較熱，可以隔着冰塊打。

經典紅茶芝士奶蓋（在家也能做秒殺奈雪喜茶的海鹽芝士奶蓋）7

經典紅茶芝士奶蓋（在家也能做秒殺奈雪喜茶的海鹽芝士奶蓋）8

第三步，将奶酪糊倒入打好的奶油中，繼續打至紋路出現并且不消失，就搞定了。打好後，可以看到奶酪小顆粒的影子，如果想看到更細膩的奶蓋，記得第一步完成後過篩。

經典紅茶芝士奶蓋（在家也能做秒殺奈雪喜茶的海鹽芝士奶蓋）9

經典紅茶芝士奶蓋（在家也能做秒殺奈雪喜茶的海鹽芝士奶蓋）10

經典紅茶芝士奶蓋（在家也能做秒殺奈雪喜茶的海鹽芝士奶蓋）11

味道真的超贊，完勝各大奶茶店的奶蓋，關鍵自己做，配方明明白白，想放多厚放多厚~~

經典紅茶芝士奶蓋（在家也能做秒殺奈雪喜茶的海鹽芝士奶蓋）12

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做好的奶蓋用保鮮膜封起來，放入冰箱可以冷藏48小時，随吃随取。

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