人們對美食的追求總是孜孜不倦，尋美味是人與生俱來的本能。從古至今，人們對美食的都是本着“食不厭精，脍不厭細”的思想，美食的也總是在不斷的發展中完善和創新，人們的口感和喜好也是不斷地發生變化，進而衍生出各種各樣的美味佳肴，即便是同一種食材，不同時期的做法也是千差萬别，如最早的雞肉做法就是白水煮雞，别看簡單，在古人的眼中仍然是一種難得的美味，清代美食家袁牧稱這種“白片雞”，滋味堪比“肉羹、玄酒之味”，現在雞肉的做法可謂百花齊放，八大菜系各顯神通，不管你對美食有多麼挑剔，總會有一種做法深得你味蕾的青睐。

而雞翅，更是雞肉中的VIP，雞翅上的肉不多，可都是精品，脂肪含量雖多，但香而不膩，瘦而不柴，不管是紅燒雞翅，可樂雞翅，還是脆皮雞翅、烤雞翅，但凡隻要能做出來，就兩個字：“好吃”。雞翅的價格也毫無疑問的在各類雞肉中登頂，二十多元的價格依然難以阻擋人們對美食的向往。

各種做法的雞翅大家都吃遍了。不過吃着開心，做起來就挺費事，雞翅喜油，一般烹饪方法都要煎、炸以後再烹饪，這樣才能發揮雞翅的最佳風味，各種步驟一大堆，還可能因為火候控制不好而走味，加之現代人都忙碌，空閑時間也并不富餘，找一種簡單又好吃的雞翅做法還是挺關鍵的，正值周末，在家閑來無事，冰箱中剩餘不少翅中、翅尖，足足有一小盆，琢磨了一種雞翅的好做法，也不用腌制，幾乎不用水和油，扔到電飯煲中30分鐘就能做好，特别方便，味道可以說比烤雞翅還香，懶人做法也能有很好的味道，值得一試。

所用食材：雞翅尖、翅中、雞翅根等一小盆，小蔥兩根，姜兩塊；奧爾良烤雞翅料半包、鹽、料酒、五香粉、白芝麻、糖

第一步：雞翅焯水，雞翅做之前要提前焯水去除腥味，冷水将雞翅下鍋，加入一些姜片，兩勺料酒，中火煮開以後再煮1分鐘，倒入雞翅控水備用。

第二步：焯過水的雞翅放入碗中，加入半包奧爾良烤雞翅料，加入小半勺鹽、兩勺料酒、一調羹五香粉，小半勺糖，适量的白芝麻。

第三步：用手抓勻3分鐘，讓雞翅所有部分都沾滿調味料，然後再加半勺油，繼續抓勻備用。

第四步：先把兩塊姜切成片，大約20片左右，平鋪在電飯鍋底部，然後再放入兩根小蔥盤在鍋底，在鍋底均勻地撒上一勺鹽。

第五步：把雞翅一層層的平放在電飯鍋中，用手壓一下保持緊密，蓋上鍋蓋，打開電飯煲的煮飯鍵，隻需要等待30分鐘左右，一鍋香氣撲鼻，就連骨頭都是香的鹽焗奧爾良雞翅就做好了。

1、制作鹽焗奧爾良雞翅的方法不但可以用在雞翅上，甚至整雞也是可以的，但要注意整雞體積比較大，要将調味料塗抹均勻再入鍋。

2、雞翅入鍋前，盡量先焯水去除血水和腥味，做出來的雞肉才會鮮香可口。

3、奧爾良烤雞料容易結塊，但隻要沒過保質期，還是都可以用的，可以放入料酒中化開塗抹更加方面。

4、很多人考慮會不會粘鍋，其實這個不用擔心，隻要底部的姜片和蔥段放的足夠了，肯定不會粘鍋，姜本身就不容易粘鍋，如果實在擔心可以刷一層油。

5、電飯鍋底部撒上一勺鹽，不但可以防止粘鍋，也更符合鹽焗的做法，給雞翅上料的時候，因為奧爾良料本身也有鹹味，就不要過多加入鹽了。

6、加入半勺糖的作用主要是提鮮和上色，糖受熱後顔色會變深，而且容易讓調味料附着，上色會變得比較容易。

7、放入電飯煲15分鐘以後，可以将所有的雞翅翻一下面，這樣會更佳入味，顔色也更好看。

6、雞翅中本身就含有不少的水分和油脂，所以不需要額外添加油和水，味道濃縮更好吃。

廚藝有限，僅供參考，吃好玩好，明天見。

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圖文原創，抄襲必究！我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興緻盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，和你一起分享這個世界。

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