赤松茸是一種生長在赤松樹木根部，與樹根共生的高端野生食用菌，近年來逐漸開始人工栽培，其朵大，而且色澤豔麗、肉質細嫩、蓋滑柄脆、清香可口，具有色美、味鮮、嫩滑等特點。赤松茸具有補充營養、調節血糖、健胃消食等功效。
今天和大家分享一道赤松茸炒青椒的家常做法，希望大家能夠喜歡。
所需食材：赤松茸一斤，青椒一個，火腿腸一根，蔥姜蒜，味達美醬油
步驟一：赤松茸一斤洗淨切成薄片。可以用牙刷刷洗去除雜質。
鍋中燒水放入切好的赤松茸片焯水，三四分鐘變軟後撈出，用涼水沖洗幹淨。
青椒一個洗淨，去蒂後切成細絲備用。
步驟四：火腿腸切成薄片備用。
步驟五：起鍋燒油，加入蔥姜蒜爆香，加入青椒和火腿腸翻炒片刻，然後加入焯好的赤松茸片，翻炒，加入味達美醬油适量，加入适量食鹽調味，翻炒片刻即可出鍋。
注意事項：赤松茸可以切得适當厚點，這樣口感更好。
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