墨魚吐司怎麼做好吃?準備高粉(600克)、水(370克)、調料：鹽(4克)、細砂糖(60克)、墨魚汁(适量)、即發幹酵母(6克)、奶粉(40克)、無鹽黃油(40克)墨囊收起來待用，我來為大家科普一下關于墨魚吐司怎麼做好吃?以下内容希望對你有幫助!
墨魚吐司怎麼做好吃
準備高粉(600克)、水(370克)、調料：鹽(4克)、細砂糖(60克)、墨魚汁(适量)、即發幹酵母(6克)、奶粉(40克)、無鹽黃油(40克)。墨囊收起來待用。
撕開一個墨囊，取一半的墨汁--像顆粒一樣的東西，用清水化開，水量在配方之内。
除黃油外的所以材料放入面包機桶中。
先用筷子攪拌一下，以免機器開動時，面粉亂飛。
一個和面程序結束，放入黃油。
放入黃油後揉面25分鐘，出來圖中的膜。
打好的面團收圓，放到抹過油的保鮮袋中，袋口紮進，放進冰箱冷藏發酵。
第二天取出發酵一晚的面團，已經發至二倍大。
面團按壓排氣，做一次三折疊；面團無需回溫。
再做一次三折疊。
再次收圓放入保鮮袋裡發酵（圖省事，袋子裡有油）
大約二個小時，面團再次發至二倍大。
取出面團，按壓排氣、分割成二份，滾圓醒發。
經過二次擀卷，最後放入模具中進行最後發酵。
最後發酵大約經過了二個小時，發至頂蓋，推一下土司模的上蓋，已推不動；入預熱好的烤箱。
45-50分鐘，到時，取出放烤架晾涼。
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