隻要一口電壓力鍋，就可以做出美味的醬牛肉，酥軟可口，外酥裡嫩。牛肉含有豐富的蛋白質，其氨基酸的組成和存在方式，比豬肉更接近于人體需要。牛肉中大量的亮氨酸等，能幫助人體産生熱量，給肌肉提供能量，促進身體組織修複。吃牛肉，長牛勁，可以說，牛肉是增加肌力，保持活力的最佳肉類食物~~~鹵好的牛肉，如在湯汁中浸泡數小時，可以更入味。
By 我幸福相約 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 牛腱子 1000克
- 豆瓣醬 100克
- 鹽 3克
- 料酒 适量
- 姜 3片
- 花椒 20粒
- 八角 2個
- 桂皮 1塊
- 冰糖 适量
做法步驟
1、做醬牛肉，這些調料必不可少，有去腥提鮮之效。
2、生姜去皮，切片。
3、牛腱子冷水入鍋，水開後氽湯撈出沖淨血沫。瀝幹。
4、鍋内放處處理好的牛腱子和水。
5、依次加入調料。豆瓣醬是必不可少的哈。老抽隻是用來增色的，可加可不加。
6、電壓力鍋開啟“牛羊肉”程序。
7、冷卻後撈出，切塊裝盤。鹵好的牛肉，如在湯汁中浸泡數小時，可以更入味。
8、自家做的醬牛肉，味美肉鮮。下酒佐飯，好吃不止一點點喲。
9、最喜歡用牛腱子做鹵牛肉，口感棒極了。鹵剩的牛肉湯汁，過濾一下，還可以煮面、或者冷藏起來，做老鹵都是極好的。
小貼士
可以根據個人口味适當加鹽。老抽隻是用來增色的，可加可不加。
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