紅燒茄子在家裡面怎樣做出來比較好吃呢？今天教會大家，茄子皮兒給它打光了以後，給它切成菱形塊兒啊，或者是軌道塊兒也行啊，自己定。切好以後找個破盆兒給它兌入，像我這樣用手給它淋點水進去啊，但是不要太多，
然後再給它挂上一層玉米澱粉啊，或者是土豆澱粉也行，給它割了均勻，割了均勻以後再第二次撒上一層水，還是不要太多啊，然後再噴上一層玉米澱粉，這樣的話茄子表面它就形成了一層包裹，這樣一會兒炸的時候它就不容易進油了。
配料的話，吃上一個西紅柿，再來點青紅椒片兒給它配配色。全部準備好以後，起鍋燒油，六成油溫把茄子給它怼入，下的時候注意安全啊，尤為高，接到手上這就一個泡，可疼，疼了下去以後用勺子給它割了割了，防止粘鍊，而且炸的時候火要大一點，油溫要高一點兒，顔色上去以後可以少往裡面來點水啊。
據說這樣炸出來的食材更加的酥脆一些。給它炸到啥程度啊？用手褲子一掐，外面酥酥的，裡面嫩嫩的，就可以往出倒了啊，倒出來以後給你們砍下外酥裡嫩，
而且裡面還沒有進油鍋，不用洗牛肉底油，下入番茄醬還有蒜末，給它炒出香味來。炒出香味以後，西紅柿給它兌入，再把西紅柿的湯汁兒給它炒出來，給它炒成這個熊樣啊，再往裡面添水，調味的話加入鹽，雞精，白糖白糖一定要大一點啊。
再适量的來點生抽和蚝油，可以勾點水澱粉啊，水澱粉就是水和澱粉，給他勾個抱歉，然後把青紅椒給他下路，最後再來點料酒。廖宇往裡一放，這小味兒一下就上來了，茄子給它怼住，象征性地翻成了5678下就可以出鍋了。這不就好了嗎？所以說老弟不能陪你一生。在哪兒你的胃滿滿當當。
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