年糕别再炒着吃了，2分鐘教你做紅糖年糕，香軟酥脆，全家搶着吃。說起年糕，相信很多人都喜歡吃吧？年糕是咱們中國傳統的特色美食，它有着非常美好的寓意，尤其是過年的時候吃年糕寓意着年年高升，所以一直深受很多人的喜愛。年糕最常見的做法就是做成炒年糕，既能當菜吃，也能當主食吃，要是搭配點臘肉炒那就更香了！
其實年糕不僅可以炒着吃，它還可以炸着吃，最有名的就是這道紅糖年糕了。大家都知道年糕的主要成分就是糯米，而年糕表層的糯米經過油炸之後表皮酥脆、裡面香軟，再淋上一點紅糖汁，不僅聞起來香，吃起來也特别過瘾。紅糖年糕好吃，做法也不難，接下來小編把紅糖年糕的做法分享給大家，想吃紅糖年糕不用買了，自己做很簡單，香軟又酥脆，全家人搶着吃。
【紅糖年糕】
【準備食材】：年糕，紅糖，黃豆粉，水，食用油。
【做法】：1.首先把年糕切成約1厘米厚度的條狀。
2.鍋裡下入适量的食用油，燒至六七成熱。如果不知道怎麼判斷油溫，就拿一條年糕浸入油中，如果年糕滋滋滋地冒泡，就說明油溫合适了。
3.把火關小，把年糕一條一條地放進去炸，記住一次不要放太多，以免全部粘到一起。放進油鍋以後，先不要去翻動年糕以免年糕變彎曲，等它炸至上浮再翻面，直到年糕炸至定型、兩面微黃即可。
4.炸好年糕後撈出來，趁熱把年糕掰開（年糕會有少許粘連），擺盤。
5.鍋裡加入半碗水，倒入紅糖，熬制濃稠狀。
6.把紅糖倒入年糕中，再撒上一點黃豆粉即可。外表酥脆、裡面香軟的紅糖年糕就做好了，趁熱吃特别美味哦，喜歡吃的趕緊試試吧~
【本文由叮咚美食原創，嚴禁盜圖，抄襲必究】
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