開背魚怎麼蒸?将魚清洗；姜部分切片，剩下切條；蔥切條；小辣椒切條，現在小編就來說說關于開背魚怎麼蒸?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
開背魚怎麼蒸
将魚清洗；姜部分切片，剩下切條；蔥切條；小辣椒切條。
将魚從兩側魚類和魚骨頭相接處，用刀向後往下割開至魚尾端。
用鹽和少量雞精将魚類一部分碼勻，包含腹部。
将生姜片鋪在菜盤底端，将魚放入；将蔥段撒在魚背部。
鍋裡将水燒開，将魚放進鍋中火災蒸5分鐘。
出鍋後，将鍋中燒開植物油。剛蒸過的姜片蔥絲除掉，再次放上架的姜片蔥絲小辣椒絲，海鮮醬油倒在蒸熟的魚類上，将油倒在魚的的身上即可。
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