冬菇焖雞的家常做法?材料：雞半隻，冬菇15克，蔥、姜少許，大蒜，鹽、白糖、生粉、生抽、胡椒粉、蚝油各适量，料酒少許，醋适量，我來為大家講解一下關于冬菇焖雞的家常做法?跟着小編一起來看一看吧!
冬菇焖雞的家常做法
材料：雞半隻，冬菇15克，蔥、姜少許，大蒜，鹽、白糖、生粉、生抽、胡椒粉、蚝油各适量，料酒少許，醋适量。
熱油鍋，把姜片和蔥白段，放進鍋裡爆香,放些白糖融化。
撈起雞肉放進鍋裡，保持用大火煎1~2分鐘，帶點金黃再翻面；翻面後，用同樣的方法将其煎至金黃。把冬菇放進去。
加入冬菇後，把腌雞的調料也倒進鍋裡，翻炒均勻。
把泡過冬菇的水，倒進鍋裡（水不要多，隻需浸過雞肉的1/3即可）；大火煮開後，轉慢火焖煮5~8分鐘左右，雞肉全部熟透即可。
加入蔥花翻炒均勻，把汁收至将幹就可以上碟了。
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