上網課， 交作業（ 十四） 淺談我所知道的“左旋肉堿”

作者：林重霄

指導教師：史仍飛

關注健身、減肥、增肌的朋友，不管有沒有補充過，可能沒有人不了解左旋肉堿。随着人們逐漸樹立起了正确健康的健身理念，對均衡營養的攝入有所追求後，為了迎合健身人群的需要，健身補劑市場也逐漸興起，蛋白粉，bcaa，增肌粉，肌酸，氮泵，藍魔黑魔膠囊，嗅鹽等等。好像不補充一些營養補品，都不好意思與别人交流。左旋肉堿可能是多功能的産品，大家認識它更多地是在減脂領域，被認為是減脂的福音，脂肪勸退神器。

左旋肉堿，市面上所售賣的不管是大品牌也好還是小衆品牌也好都取作左旋肉堿，最多會有叫做左旋肉堿十萬或加上一些其他的序号來表明它們是不同的換代産品。

根據曆史發展來看，左旋肉堿的研究始于20世紀初期。1905年，俄國人Gulewitsch和Krimberg從肉類提取物中發現了L－肉堿，左旋肉堿不是一種必須的營養成分，也就不需要“推薦攝入量”。 1985年在芝加哥召開的國際營養學術會議上，将左旋肉堿指定為“多功能營養品”。

根據其生物化學成分來看，左旋肉堿是一種促進脂肪轉化為細胞能量的類氨基酸，是脂肪代謝過程中的一種關鍵的物質，能夠促進脂肪酸進入線粒體氧化分解。可以說是轉運脂肪酸的載體。

在長時間大強度運動中，左旋肉堿提高了脂肪的氧化速率，減少了糖原的消耗，同時也延緩了疲勞。這麼乍一看是不是覺得挺有效的，很專業？但是簡單來說什麼意思呢？就是說左旋肉堿的功能并不是消滅脂肪，而是幫助促進脂肪分解的助手。再直白一點地打個比方說，左旋肉堿隻是一種運載工具，至于到底消耗多少脂肪，并不取決于左旋肉堿。這就好比蓋樓需要的磚都是用工地的磚車來運輸的，但蓋樓消耗多少磚并不取決于磚車的多少，而是取決于樓的高矮和結構。總結來說，如果運動量（能量消耗）不大，脂肪消耗不多，隻是增加左旋肉堿（補充補劑）并不會增加脂肪的氧化功能，故而對減肥并無幫助。所以左旋肉堿不是減肥藥，它的主要作用是運輸脂肪到線粒體中燃燒，是一種載體。要想用左旋肉堿減肥，必須配合适當的運動，控制飲食。

那麼聊到第二點，如其宣傳的那樣，人體是否會因為運動過量或是由于減脂期的低攝入而導緻人體内左旋肉堿的不足呢？先來看看左旋肉堿的來源。左旋肉堿是一種來源于牛肉、豬肉等紅色肉類的類維生素，人體自身也可通過肝、腎合成。通常情況下，如果能做到均衡營養膳食的前提下，人體根本無需補充多餘的左旋肉堿。

從安全性試驗表明左旋肉堿補充是安全的，建議服用左旋肉堿的劑量在每天1~5克之間。超過5克，可能會導緻腹瀉。

從對左旋肉堿的營養藥物定義來看，其是營養品，也就是說在那麼為什麼會有很多運動員或職業健身者會服用左旋肉堿呢？

一、他們和補劑品牌存在合作利益關系。

二、職業運動員的運動量和減重食譜是我們大衆健身無法比拟的。他們的訓練負荷遠超常人，且他們有專業的營養師為他們制定嚴密的攝入計劃，一點點的攝入差别在他們日複一日的訓練累加後都有可能會有不同的結果，所以他們會追求更充足更嚴謹的攝入量。然而對于我們普通的健身愛好者而言，這些都是完全無法達成的。

盡管上面列舉了這麼多的理論，那麼左旋肉堿的效果到底體現在哪裡呢？有研究表明通過30天高強度、大運動量的訓練和比賽，實驗組（每天服用3gL-肉堿）的成績大幅度提升，對照組呈現明顯疲勞狀态，最大攝氧量VO2max、呼吸商（RQ）、通氣阈（VT）能力都較實驗組顯著下降。從這組實驗可以看出，左旋肉堿配合運動的确有功效但是其功效主要體現在提高有氧運動的表現水平上，主要體現于對疲勞的耐受性，改善有氧運動能力。在用于嚴格的減肥實驗研究方面，并沒有發現左旋在減肥方面的特殊功效。

最後，如果你不是一個健身發燒友抑或是職業運動員，在你猶豫要不要花着多餘的錢去購入左旋肉堿時，或許你可以考慮一下結合上述你是否真的需要。但如果你是一名職業的或是有志于成為職業運動員的發燒友，你可以根據訓練的目标，在專業指導下選擇補充左旋肉堿。

參考文獻

張薇、陳家琦、陳雷. L-肉毒堿對足球運動員訓練過程中生理機能的影響研究.天津體育學院學報, 1998年4月.

黃宗鏽、林健、林春芳. 左旋肉堿對肥胖人員減肥作用的效果觀察, 預防醫學論壇 2007.