清蒸魚的做法最正宗的做法?材料：魚1條（300—400克），蔥1棵， 姜3片調味料：料酒75克，生抽50克，白胡椒15克，鹽15克，糖15克，油50克，香菜少許，下面我們就來聊聊關于清蒸魚的做法最正宗的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
清蒸魚的做法最正宗的做法
材料：魚1條（300—400克），蔥1棵， 姜3片。調味料：料酒75克，生抽50克，白胡椒15克，鹽15克，糖15克，油50克，香菜少許。
刮去魚鱗，除去内髒，洗淨 後，擦幹其水分，用刀于魚身兩側分别3度劃口。
取蔥半棵，一切為二，敲 拍之，餘下半棵切粒。
将敲拍了的兩節蔥 置于一耐熱容器上，擱放姜片。然後，置魚于其上。放調拌好的調味料于魚身，添水2湯匙，蓋上耐熱蓋（或覆上保鮮紙）。
把魚移到盛茶 盤中，然後，在魚的清蒸汁液中加油1湯匙，再将其汁液均勻地澆于魚身。最後，撒上蔥粒和香菜即可。
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