清蒸魚的做法最正宗的做法?材料:魚1條(300—400克),蔥1棵, 姜3片調味料:料酒75克,生抽50克,白胡椒15克,鹽15克,糖15克,油50克,香菜少許,下面我們就來聊聊關于清蒸魚的做法最正宗的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!
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清蒸魚的做法最正宗的做法
材料:魚1條(300—400克),蔥1棵, 姜3片。調味料:料酒75克,生抽50克,白胡椒15克,鹽15克,糖15克,油50克,香菜少許。
刮去魚鱗,除去内髒,洗淨 後,擦幹其水分,用刀于魚身兩側分别3度劃口。
取蔥半棵,一切為二,敲 拍之,餘下半棵切粒。
将敲拍了的兩節蔥 置于一耐熱容器上,擱放姜片。然後,置魚于其上。放調拌好的調味料于魚身,添水2湯匙,蓋上耐熱蓋(或覆上保鮮紙)。
把魚移到盛茶 盤中,然後,在魚的清蒸汁液中加油1湯匙,再将其汁液均勻地澆于魚身。最後,撒上蔥粒和香菜即可。